「スーパーフードは健康にいい」って、耳にしたことはありますか？ でも、スーパーフードって何だろう？ 今回は、スーパーフードの種類や効果的な食べ方についてご紹介します。スーパーフードの基礎を知って、ぜひ日々の生活に取り入れてみてください。
スーパーフードって何？
ここでまず、スーパーフードの起源や簡単な概要についてまとめたいと思います。スーパーフードの始まりは1980年代頃のアメリカやカナダ発祥だといわれいます。当時は食事療法を研究する専門家達の間で、栄養成分が群を抜いて含まれている食品の呼称としてスーパーフードと呼ばれていました。
スーパーフードのブームに火がついたのは、2000年頃からアメリカで流行しだしたローフード（低温調理法）がきっかけで、スーパーフードが注目されます。また、スーパーフードに関する有識者の書籍も刊行されるなど、世間にスーパーフードの名が広まっていったのです。
出典元:スーパーフードとは
スーパーフードの大前提として、一般の食品より栄養価が高い食べものであるということ。日本スーパーフード協会によると、「スーパーフード」とされる食品は”提唱者によって異なる”のですが、同協会では以下のように定義しています。
・栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
・一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
引用元:一般社団法人 日本スーパーフード協会
スーパーフードにはどんな種類があるの？
「スーパーフード」にはどのような種類があるのでしょうか。なんと、日本スーパーフード協会が推奨するものだけでも60種類以上あるんです！ 話題になったアサイーやチアシードのほか、日本の伝統食である納豆や味噌、緑茶も含まれています。
その中でもスーパーフードの発祥アメリカ・カナダでは、スーパーフードとしての認知度が高い食品をプライマリースーパーフード10と定めています。以下でその種類と概要、主な栄養成分を紹介していきます。
出典元:スーパーフード推奨品目
スピルリナ
スピルリナは、約30億年前から住むとされる水中で暮らす藻の一種。長年生きながるため、温度変化に対する耐性を身につけた生命力の強い植物です。タンパク質が豊富でありながら、食物繊維やビタミン、ミネラルを含む全50種類以上の栄養成分が含まれています。
出典元:スピルリナに含まれる栄養素と期待できる効果,スーパーフードとは
マカ
マカは何千年もの間、強い体を作る効果あるといわれて食べ続けられてきた植物。鉄分やカルシウムといったミネラルを含み、また女性ホルモンを整える効果が期待でき、美容にぴったりな成分とも言えるスーパーフードです。
出典元:男性の活力の源といわれる「マカ」について,スーパーフードとは
クコの実
ナス科の低木からなるクコの実。ゴジべリーともいわれており、ビタミンやミネラル、タンパク質、β-カロテンなど栄養成分が豊富に含まれてます。薬膳でも使われるスーパーフードのため、心身のリラックス効果も期待できますよ。
出典元:スーパーフードとは
カカオ
チョコレートの原材料としても使われるカカオ。ミネラルや亜鉛、食物繊維、ポリフェノールなどが含まれており、スーパーフードの中でも割と馴染み深いものかもしれません。
出典元:カカオに含まれる栄養素と期待できる効果
チアシード
メキシコ原産のシソ科の小さな種子であるチアシード。ダイエット効果があると話題に上がったスーパーフードとしても有名です。コンニャクにも含まれる食物繊維のグルコマンナンが豊富で、水に入れたときに膨れ上がるのが特徴です。
出典元:スーパーフードとは
ココナッツ
熱帯地方の植物であるヤシからとれるココナッツ。体内で脂肪としてたまりにくい中鎖脂肪酸が含まれているので、体づくりのサポートとして補給するのに最適です。さらにカルシウム、マグネシウムなどミネラル分も豊富に含まれています。
出典元:【アメリカで定番のスーパーフード】ダイエットに効果的な“ココナッツ”の魅力に迫る！,スーパーフードとは
アサイー
ブラジル原産のヤシ科の植物からとれるアサイー。抗酸化作用や目にいいとされるアントシアニンが豊富に含まれているほか、カルシウム、ビタミンE、鉄分なども多く含まれています。スムージーと相性が良いスーパーフードです。
出典元:スーパーフードとは
カムカム
南米ペルーの低木植物からなる果実のカムカムは、ビタミンCの含有量が世界一とされるスーパーフードです。ビタミンB1やB2、必須アミノ酸、カルシウムなど多くの栄養素を含み、抗酸化作用のあるビタミンCはアンチエイジングや美肌に効果が期待できます。
出典元:カムカムに含まれる栄養素と期待できる効果,スーパーフードとは
ブロッコリースーパースプラウト
ブロッコリーの新芽がブロッコリースーパースプラウトと呼ばれるスーパーフードで、デトックス効果が期待できるスルフォラファンを多く含んでいるのが特徴です。
出典元:スーパーフードとは
麻の実
中央アジアを原産とする麻の実。日本でも昔から雑穀として食べられてきた歴史があります。α-リノレン酸は体内で生成できず、食品から摂取できない成分で、高血圧の予防や老化などに効果が期待されるスーパーフードです。
出典元:積極的に摂りたいリノレン酸について,スーパーフードとは
スーパーフードはどうやって食べれば良いの？
スーパーフードは栄養価の高い食品なんだ！…とは知りつつも、どのように食べるのが効果的なのでしょうか。種類によって異なりますが、それぞれ推奨されている量や食べ方をきちんと確認することが大切となってきます。スーパーフードで栄養価が高いという理由だけで、ココナッツやカカオを摂りすぎると、脂質の過剰摂取になってしまいます。
栄養素の中には熱に弱いものなど、加工や食べ方に注意が必要なものもありますので、事前に確認してから調理するようにこころがけます。基本的には三大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質）の補助としてスーパーフードを食生活にプラスする考えを持つようにしましょう。
さいごに
スーパーフードには、聞いたことあるものから、あまり知られていないものまでさまざまな種類があります。ぜひ、自分の好みのスーパーフードを選んで、食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
この記事を読んだあなたへ
ainiでは健康をテーマにした体験を紹介しています。心身ともに健康でいるための食事法などを学べますので、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
詳細はこちら
