黒パンの名物「ボロディンスキー ライ麦パン」の空席のご案内
2023/5/24(水)
黒パンと黒パンに合う料理を一緒に作ろう！
まだまだ空席はございますので、是非ご参加をください。
料理とおしゃべりが大好きなお母さんはお待ちしています。
6月4日（日）
ロシアの黒パンといえば、食べた人がみな、口をそろえておいしいと絶賛するパン。黒い色は主原料となっているライ麦の色で、ライ麦は食物繊維やビタミンなど栄養が豊富に含まれるため、健康効果が見直されている食材のひとつです。ボロディンスキーは最もポピュラーなライ麦パンのブランドで、ライ麦モルトを使用し、じっくり長い時間をかけて発酵させる伝統のレシピで作られています。旧ソ連では毎日のように食べられています。重みがあり、かっちりとしたパンで、日本のフワフワのパンとはまったく別です。パンの上にはプチプチとしたスパイスのコリアンダーがのっています。ちなみに、家の孫はコリアンダーをとりのぞいてから食べています。
ボロシンスキーパンに合う料理もご用意しました。
焼きあがったパンとスープ
小麦粉はドイツ産のライ麦と苦労して手に入ったロシア産のライ麦モルト（オリジナル味を皆様に食べてもらいたいから）
焼く前のボロシンスキーライ麦パン
レンズ豆のスープ
ビーツとミカンのサラダ
茄子のイクラ
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