バリスタがめぐるコーヒーショップ分解ツアー下北沢下見編、の写真。

30日に主催する《バリスタとめぐるコーヒーショップ「分解」ツアーよりみち下北沢編》の下見に行ってきました。

以前は《上北沢》に住んでいて

（いつも下北沢と間違われていた笑）

自転車での通勤路だったのでちょくちょく寄っていましたが、

緊急事態宣言が長引いて、それが明けて、お店事情はどうなったかな

と。

代々木上原から徒歩で下北沢へ。

チェックしていたお店の営業時間、メニュー、雰囲気などを見に。

あたらしくできたお店、まだ休んでいるお店、いろいろですが、おおむね活気は戻っているような気もしました。

気軽さと多様さがあって、外国のような「許されている感」のある街でだいすきです。

時間的にツアーではいけないけど、京都の小川珈琲が出したラボラトリーは新しい試み。

買った豆をバリスタが組んだレシピでその場で、お店の器具を選んで淹れさせてもらえるそう。

淹れるのはお客さんで、バリスタが指南してくれるのかな？たぶん。（この間自分のワークショップでやったような気がするけど→https://www.instagram.com/p/CUpU1XmF7SR/）

清澄白河のマメヤカケルができてから、もう1歩も2歩も踏み込んだコーヒー体験ができる場所が街に増え続けてほんとうに嬉しいし、

マメヤカケル

お客さんをマンツーマンで一定の時間アテンドしきれる質のバリスタを、数として確保できる小川ならではの店舗の展開だなっておもいます。

個人でも大手でも、自分だからできることとか、自分がやったほうがいいよなってことをやることが、活路を開く気がするしコーヒーショップツアーは自分にとってはそれなのかもしれないな。

30日のツアーは満席となりましたが、反応がよければまた開催日程を組みたいとおもいます♩