10/24 スパイスカレー出店ありがとうございました☺︎

\ 10/24(日) ミニミニマルシェ ありがとうございました☺︎ /

週末日曜は いつも朝食会やゲリラコーヒーでお借りしているパーシモンのミニミニマルシェにお声がけいただき、スパイスカレーで出店させていただきました。

どうしても作りたかった《魚とポークのダブルビンダルー》

召し上がっていただいたみなさん、いかがだったでしょうか。

宮城育ちの魚好きという基礎に、大人になってから住んだ沖縄でポーク文化がインストールされ、働いたレストランの影響で肉と魚は合わせてもいいと覚えたことで実現されました。笑

ホールのクミンとコリアンダー、マスタードシードをフライパンでゆっくり炒って、ざく切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがとビネガーとともにブレンダーにかけて作ったマリネ液♩

今回は水を使わず、トマト缶と梅酒を使ってます。

甘口にしたかったので辛味のスパイスはかなり少量にしてますが。

マリネ液をつくるのが少し面倒だけど、バーミックスなどのハンドブレンダーがあればお家でもできるので、作ってみたい方はぜひ挑戦してみてください☺︎

ハーバリウム体験や、草加市非公認キャラのそうかニャンの登場もあり、フリーマーケットもご近所の方を中心に楽しんでいただけたようで何よりでした。

前日は巣鴨で間借りコーヒーで出店していて、

翌日はスパイスカレーと

どっちつかずな自分を惜しまず発揮できた週末で自分も楽しかったです。

ありがとうございました☺︎

今週末は30日土曜日にコーヒーショップツアー下北編！と、

31日の日曜日にゲリラコーヒー！　とバリスタな週末になりそうです☺︎

下北沢、改めて下見に行ってきたので、この写真も近々アップします♩