ainiでは様々な国のホストが活動しており、
世界の料理や文化を知ることができる体験がたくさん掲載されています！
そんなあなたにオススメです♪
今回は5か国からのホストが「食にまつわる秋の想い出」と一緒に体験をご紹介。
気になったホストのキッチンにお邪魔してみませんか？
ホスト：エブルさん
出身国：トルコ
秋といえば、色とりどりの葉っぱが舞い散る、私にとって特別な季節です。葉っぱの上を歩き、葉のこすれる音を聞くと、幸せな気持ちになります。春から夏にかけて忙しかった植物も、秋になると休息に入ります。少し休むと、自然はまた生き返るさまは、私たちの人生と同じです。私たちも時には休息が必要で、休むことでより活力が生まれます。
この休息の間に、私たちはエネルギーを必要とします。おもにトルコに住むアルメニア人によって作られた秋のハロウィン料理を食べ、冬への活力を得て、次の春への喜びを感じていただければ幸いです。
Autumn is mostly special for me with its colorfull leaves falling on the ground. Walking over those leaves, listening the sound of those leaves always makes me happy. I feel that all plants will take a rest time after their busy spring and summer. After a short brake the nature will be alive again. It is like the life of all of us. Sometimes we need break and rest, so we will have much more power.
During this rest & break time we need energy. This autumn/Halloween dish is mostly prepared by the Armenians living in Turkey. I hope you will love the taste, get the energy for winter and joy for the next spring.
ホスト：Nuriaさん
出身国：スペイン
秋は祝祭の季節です。春から世話をしてきた収穫物を楽しみ、大切な人たちと分かち合います。また、冬の収穫のために畑の準備をしたり、おいしいスープを食べたりする時期でもあります。私たちの地域では子どもたちと一緒にぶどうや梨、そして栗の収穫を楽しむこともできます。
Autumn is a time of celebration. We enjoy and share with our loved ones the harvest that we have been taking care of since spring. It is also a time for preparation of the field for the winter harvest and time to eat lovely soups. We have the chance to go outside and pick grapes and pears with children in Shiojiri, as well as chestnuts and it is always a lot of fun.
ホスト：Shashi Gandhiさん
出身国：インド
インドにはハロウィンを祝う習慣はありませんが、ナブラトリ（九夜祭）と呼ばれる秋の収穫祭があります。この期間、人々はサットヴィックフード（体の解毒のために食べる、軽くて健康的な食べ物が含まれるアーユルヴェーダの食事）を食べて祝います。アーユルヴェーダでは、サトヴィック食品はエネルギーや幸福感の向上、落ち着き、メンタルクリアに効果的だと考えられています。実際には、ベジタリアンで栄養価が高く、新鮮でおいしい食べ物を食べるということです。一般的に、熟したもの、生のもの、または軽く調理されたもの、そして出来立てのものを指します。
India does not have a tradition to celebrate Halloween but has an autumn harvest festival called Navratri (nine nights). In this period, people celebrate by eating Sattvic food (An Ayurvedic diet includes foods that are light and healthy, eaten to detox the body). Sattvic Diet are foods that are light and healthy. In Ayurvedic practice, sattvic foods are thought to increase energy, happiness, calmness and mental clarity. In practice, that means eating food that is vegetarian, nutritious, fresh and tasty. In general, sattvic food is ripe, raw or lightly cooked and freshly prepared.
ホスト：ゴニュルさん
出身国：トルコ＆フランス
秋は、美しい風景、きらめく色彩、たくさんの枯葉、おいしい食べ物などにあふれています。多くの詩人のインスピレーションの源である秋は、静かな幸福と哀愁に満ちた季節と考えられています。そんな秋にスパイスを効かせ、美しいパプリカ料理で温かな気持ちになりたいものです。
Autumn offers us beautiful landscapes, shimmering colors, plenty of dead leaves and delicious food. A source of inspiration for many poets, autumn is seen as a time of quiet happiness and melancholy. This is how I want to spice up autumn and make you warm with my beautiful pepper dishes.
ホスト：David Fingeroteさん
出身国：アメリカ
私は南カリフォルニアのハイデザートの出身です。夏は非常に暑く乾燥しており、秋の始まりはとても顕著に感じとれます。夕方から朝にかけて気温が下がり始め、日が短くなることで人々の感情に影響を与えがちです。また、屋外から屋内への活動の変化も、この季節の特徴です。アメリカでも他の国でも、秋になるとカボチャを彫ったり、料理を作ったり、友人や家族と集まったりするようになります。そして子供から大人まで一緒に、ハロウィーン仕様の不気味なクッキーのデコレーションや、不気味な触感の食卓、パンプキンカービング、食べられるカップで作る季節の飲み物づくりを楽しみます。
I’m from the High Desert of Southern California. The summers are extremely hot and dry and it’s very noticeable when Autumn begins. The temperatures start to drop in the evenings and mornings and the shortness of the days tends to have an impact on peoples’ emotions. The shift of activities – from outdoor to indoor – is also a memorable part of the season. Carving pumpkins, making food, and gathering with friends and family are a big part of the Autumn season in America and elsewhere. For this reason all (from kids to adults) are invited to participate in spooky cookie decorating, a creepy touch and feel table (special for Halloween), pumpkin carving, and a seasonal drink made in an edible cup.
