体のバランスとリズムを整えるアーユルヴェーダの知識を元にした料理。旬の野菜を使う事によって秋のお天気にも体に元気が出るメニューです。
【レシピ】
=== Welcome Drink: Herbal Tea(ハーブティー)
様々なスパイスを使ったハーブ茶
=== Daal Tarka(レンズ豆のカレー「ダールタルカ」)
レンズ豆のカレー
=== Papita Sabzi(パパイヤの炒め物「パピタサブジ」)
パパイヤの炒め物
=== Mushroom Sabzi(マッシュルームサブジ)
木の子の炒め物
=== Moolhi ka Salad(大根のサラダ「ムーリかサラダ」)
大根のサラダ
=== Garlic Masala(ガーリックマサラ)
にんにくとスパイスの炒め物
=== Basmati Rice with Ghee(ギー入りバスマテイご飯)
ギーを入れたバスマテイご飯
=== Petha Halwa(かぼちゃのデザート「ペッタハルワ」)
かぼちゃのデザート
=== Chaas(Buttermilk)(ヨーグルトとスパイスの飲み物「チャージ」)
ヨーグルトとスパイスの飲み物