1年熟成のお醤油、いよいよ搾ります！
昨年のGWに、仕込んだ醤油麹が、
1年間の熟成・発酵を経てお醤油の醪（もろみ）になりました。
そしていよいよ、
お醤油として生まれ出る「搾りの日」がやってきます！
フィールズ農園のお醤油搾りは今年で3年目。
大多喜町より「かずさ手作り醤油の会 いい醤」の醤油搾り師
山野邉暁さんをお招きし、
"フネ"と呼ばれる大きな杉の圧搾機で、伝統的な醤油搾りを実演していただきます。
搾る段階で味が変わる生醤油の味くらべや
毎年盛り上がる、もろみかす体操！など、
お楽しみもいっぱいのお醤油搾り体験です。
そしてお昼は…
フネから滴る搾りたて生醤油を
生卵ごはんで受け止める
究極の卵かけご飯！
さらに
・春の味覚 たけのこ料理
・佐倉産の新鮮野菜のお料理
などが並ぶ、ビュッフェランチも予定しています。
会場は、ちば眺望100景にも選ばれているキャンプ場
印旛沼サンセットヒルズ。
印旛沼を一望できる芝生の広場で
醤油がぽたりぽたりと滴る様子や香りを楽しみながら
搾りたてのお醤油を味わう、贅沢な一日です。
毎日の食卓に欠かせない醤油。
その原料や作り方を知ると、日本の食文化の奥深さが見えてきます。
おいしく、たのしく、
自然の恵みと先人の知恵に感謝する一日を
ぜひ一緒に過ごしましょう。
そして今年の醤油麹づくり（＝来年のお醤油の仕込み）は
5月3日〜6日、佐倉市の晴家（ハレルヤ）で開催予定です。
詳細は後日。こちらもぜひご参加ください！
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【開催日程】
2026年4月29日（水・祝）
受付10時〜10時半 終了予定15時半頃
※小雨決行／荒天中止。中止の場合は開催前日の17時までに判断しご連絡致します。
【会場】
印旛沼サンセットヒルズ [千葉県佐倉市飯野町27]
https://www.city.sakura.lg.jp/soshiki/sakuranomiryoku/1/3883.html
★お車でお越しの方
佐倉ICから県道65号を北上。
佐倉駅付近から国道296号へ移り、国立歴史民俗博物館交差点を右折。
再び県道65号を北上。
「佐倉草ぶえの丘」前を左手に見ながら通過し、交差点(土浮坂上バス停あり)を左折後400mほど道なりに進む。
★公共交通機関でお越しの方
＜タクシー＞京成佐倉駅北口から乗車8〜10分
＜バス＞京成佐倉駅北口から佐倉市コミュニティバス内郷地区ルート乗車
サンセットヒルズ下車(乗車約13～18分)
バスの時刻表はこちら（内郷ルート）
https://www.city.sakura.lg.jp/soshiki/toshikeikakuka/308/12425.html
【参加費用】
大人（高校生以上） 5,000円
小・中学生 2,500円
3-6歳 1000円
乳幼児無料
《むぎまめトラスト会員料金》
https://feelsandfields.jp/trust.html
※当日入会された方には差額を返金いたします
大人 4,000円
小・中学生 2,000円
3-6歳 800円
※参加費用に含まれるもの
・醤油搾り体験
・杉樽から直接生醤油をかけて味わう究極の卵かけご飯のほか、佐倉市産のお米・お野菜が楽しめるビュッフェランチ
・搾りたて生醤油のお土産(90ml)（小学生以上）
・醤油粕のお持ち帰り
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※当農園では、「無農薬・無化学肥料」「不耕起栽培」（土を耕さない栽培方法のこと。土壌の劣化や浸食を防いだり、土中から放出されるCO2を削減できるなど、持続性のある農法として近年注目されています）を基本とした、環境再生型の農法で大豆・麦を育てています。
※当農園で年間を通して行っている『みんなで大豆栽培！』『みんなの麦畑！』企画は、国産大豆・麦の生産の輪を広げる取り組みです。
◎『みんなで大豆栽培！』今後のスケジュール
【醤油麹作り編(5月)】【種まき編（7月）】【枝豆収穫祭（10月）】【ぼっち積み編（11月）】【脱穀編（1月）】【味噌作り編（2月）】
◎『みんなの麦畑！』今後のスケジュール
【収穫祭（6月）】【種まき編（11月）】【麦踏み競争編（1-2月）】