日本の家庭で当たり前に行われていた伝統的な調理法や味付けを学ぶとともに、冬を代表する果実であるゆずの収穫体験、たき火で焼き芋体験などを実施します。
お釜で炊いたご飯と出汁のおいしさ、体に美味しい絶妙な塩加減をアカデミックに学びます。
・薪を使ったカマド炊きのお釜ご飯
・鰹節削り→出汁取り
・一汁一菜体験
・体にやさしい塩加減
・ゆずの収穫体験
・火起こし、たき火体験
・焼き芋（サトイモ）など
■【メイン講師】成末雅恵（ナルスエ マサエ）先生 ・一般社団法人FOURTH WELLNESS 講師
・管理栄養士 ・元公益財団法人日本野鳥の会研究員。 日本野鳥の会時代は、鳥類の繁殖分布調査や人間とトラブルを起こすカワウ、カラス、外来種などとの共存を探ってきた。 生き物調査の中で、外来鳥や身近な野鳥を中心に生き物を研究。 知識を活かして子どもたちに自然の素晴らしさを伝える。
■【講師】みちくさの達人 サクちゃん先生 生物系の教育番組等のアドバイザーを歴任、出演もしています！
全国にある国立公園を管理する環境省の元レンジャーの経歴も！！
【開催時期】12月10日(日)
【留意事項】
少雨決行、中止の場合は前日までに開催の可否についてご連絡いたします。
【集合場所】森の幼児園（東京都日の出町大久野2130）
https://maps.app.goo.gl/QZkz1dNFX37WrkNB6
【集合時間】9：45
【スケジュール】9：45～14：00
9：3 0 受付開始
9：45 ガイダンス
10：00 収穫体験（ゆず刈り）
10：45 園に移動
11：00 カマド着火、鰹節削り→出汁取り、
22：15 ランチ→たき火体験（焼き芋など）
13：30 料理方法レビュー、全体ふりかえり
14：00 解散
【持ち物】 飲料、動きやすい、汚れても良い服装・手袋(軍手)、エプロン、タオル、雨具、防寒具。
（出来れば割れない素材の）お椀、お皿、お箸、カップ。
タッパー、レジャーシート、ゴミ袋。
【アクセス】
自動車：森の幼児園駐車場（1,000 円 日）⇒徒歩5 分300 m
https://maps.app.goo.gl/gxk5MSDVjVuJHnJK9
路線バス：西東京バス 武蔵五日市駅3 番バス乗り場 つるつる温泉行 ９：３０発⇒大久野中学校バス停 下車９：３２⇒徒歩4 分 3 00m
【参加費】７，５００円（大人～小学生）、５，０００円（未就学児）