この体験企画は、「料理すること」「食べること」を『畑からの視点』をもって体験し、一緒に考えてみる体験講座です。
11月中旬は秋冬野菜の収穫季節。
秋の深まりとともに、我が家の畑では大根やサツマイモ、人参などの秋冬野菜が育っています。
育つ「過程」をお世話し、収穫したり間引き作業したりすることで、毎日の台所に生き生きとした、鮮度良い野菜をお料理することの感動と美味しさが感じられます。
今回は「大根」を主題材に「一物全体」をテーマにします。
畑で生きるそのままの姿こそ、一物全体であり、それを観て、触れて、嗅いで、味わってみましょう。
畑とつながる台所と食卓の、生き生きとした感動や喜び、美味しさを、一緒に味わってみませんか♪
＜体験の内容＞
①畑見学と収穫体験
11月中旬の畑はどんな様子でしょうか。
一緒に畑を歩きながら、土や農作物の観察をします。
秋冬野菜は各自お持ち帰り用の収穫と、お昼ごはんに食べる用を収穫します。
②大根の一物全体
時期によっては、大根よりも葉っぱの方が美味しく感じられ、私たちは毎年楽しみにしています。
スーパーなどでは鮮度良く、全量そのまま付いていることがないため、なかなか味わうことがない旬の美味しさ。
収穫した大根と葉っぱを余すところなく、美味しく食べるコツをお話しながら、実際にお昼ご飯で味わってみましょう！
③お昼ごはん
我が家の家庭料理をご用意します。畑の見える屋外のテーブルで一緒に食べましょう。
午前中に収穫した野菜も召し上がっていただきます。
④焼き芋づくり
薪ストーブで焼き芋をしましょう。
当日みんなで掘ったさつまいもと、１ヶ月以上寝かせたさつまいもの２種類を焼いてみます。
はたして味の違いはどれくらいあるのでしょうか？
＜こんな人におすすめ！＞
・農的暮らしに関心がある
・手づくり食材に関心がある
・生活の中に畑で過ごす時間がほしい
・食から健康を考えてみたい
----------募集内容----------
｜と き ｜ カレンダーに表示
｜ところ ｜ 山梨県甲州市塩山竹森（場所の詳細は申込後にご案内します）
｜定 員 ｜ 各8名
｜タイムスケジュール（予定）｜
10:15 集合
10:15-10:30 はじまりの会
10:30-11:30 畑体験（畑での観察や栽培のお話、収穫体験など）
11:30-12:00 野菜の鮮度を感じる体験
12:00-13:00 お昼ごはん＋畑とつながる台所のお話
13:00-14:00 畑体験（収穫体験など）
14:00-15:00 焼いもづくり
15:00-15:30 ふりかえり
15:30 解散
※状況により体験内容が前後する場合があります。
※16:30まで会場を開けていますので、お時間のある方はゆっくりされてください。
｜持ち物｜
・水分補給用の水筒
・タオル又は手ぬぐい
・作業手袋
・帽子
・野菜を持ち帰る大きめのバッグ
・必要に応じて大きめのビニール
｜服装｜
・全ての工程は屋外で行います。
・畑作業のしやすい服装
・汚れてもよい動きやすい靴
・日焼け対策、虫よけ対策など、必要に応じてご用意ください
｜料金に含まれるもの｜
受講料、昼食、お持ち帰りの野菜
｜お持ち帰りの野菜の目安｜
・小さめ大根３本（葉付き）
・紅大根２本
・人参３本
・さつまいも１株（３₋５本程度）
・鶴首かぼちゃ２本
・花芯白菜 少々
・小カブ 少々
※生育状況や株ごとに異なる場合があります。
※発送のサポートあり
｜交通機関｜
【電車＆バスでお越しになる方へ】
電車＆バスは本数が少ないので予めご確認ください。
塩山駅南口を9:30発のバス（大菩薩登山口線）をご利用ください。
降りるバス停は「室屋入口」9:41着です。
そこから徒歩で約20分です。
※その次のバスはお昼の時間帯になりますのでご注意ください。
※万が一、バスに間に合わない場合は、塩山駅よりタクシーをご利用ください。
※帰りは「15:16発 塩山駅行き」のバスがあります。
https://www.city.koshu.yamanashi.jp/docs/2021020300053/
【車でお越しになる方へ】
中央道 勝沼ICからフルーツライン沿いに走って約15分です。
｜その他｜
・雨天時は内容を一部変更して行います。
・体験の様子を写真や映像で撮影して、ホームページやSNSにて開催レポートとして掲載させていただく場合があります。予めご了承ください。
