7/4　ゲリラコーヒーメニュー♩

\ 7/4 Guerrilla Coffee メニュー　決まりました♩ /

7/4の日曜日に、いつも朝食の会でPersimmonにて開催するゲリラコーヒーのメニューが決まりました。

今回は、世田谷区下北沢の2店。

グラウベルコーヒーさん。　https://glaubell.net/

コフィア・エクスリブリスさん。 https://coffeaexlibris.shop-pro.jp/

以前、上北沢に住んでいて（いつも下北沢と間違えられていた）

世田谷区、渋谷区を抜けて港区まで自転車通勤（片道11kmくらい）していたので、帰りによく寄っていたのが下北沢でした。

ちゃんとしていなくても許される感はどこか海外っぽくて、コーヒーもお茶もおいしいお店があるし、早くから飲んでも歓迎されるし、思いがけずいい本に出会えるし、鮮度と品揃えが抜群のオオゼキ（スーパー）もあるし、いまでも大好きです。

世田谷代田駅が最寄りのグラウベルコーヒーさんからは深煎り。

メキシコかエルサルバドル。25日焙煎で、まだ飲んでいないので、直前にどちらを使うか決めます。決まらなかったらどちらもあるかも。笑

2005年創業のコフィア・エクスリブリスさんからは、ホンジュラスとインドの豆を購入。

今回ゲリラコーヒーでは、インドの豆を使います。

アジアの豆って飲む機会がまだ少ないと思うので。

カルナータカ州チックマンガルールという県が産地だそうです。調べたら、南インドの西海岸でした。

昔、北インドのほうで学校建設のボランティアに参加して、1ヶ月くらい滞在したことがあります。

灼熱（乾季）のインドで毎日レンガやセメントを運んで水を5リットルくらい飲んでいたけど全部汗で出て全然トイレ行かなくていいという不思議な経験。笑

その頃の自分は

「自分がいかに何も知らないかを知った時期」で、

とにかくいろんなことを知りたくて、

知らない場所に行きたかったし、より価値観の破壊される環境を求めていたようにおもいます。

広く浅く世界を広げることができて、より自分に則したものを選べるようになりました。

選ぶものは最終的にひとつだけど、特に、うまくいかないときに、

目の前に並べられた選択肢をみて「ほんとにこれしかないのかな？」と疑うことができるようになった。

そういう感覚の蓄積があるからなのか、

ゲリラコーヒーもほかの活動でも、やっぱりお客さん本人に、選びたいものを選んでほしいなって強くおもいます。

本人が選びたいものを選ぶために必要なことってなんだろうな？

と考えていった結果、いまのようなスタイルになりました。

正解よりも納得感を得てほしいとおもうし、答えはいろいろ変わっていいんじゃないかな、とおもっています。むしろ変わることも楽しんでほしい。

創作ドリンクは、Pink Vignette

今が旬の福岡・ゼロファームさんの無農薬ビーツでシロップをつくり、ビネガーとソーダと合わせました。

下町のバイスサワーを彷彿とさせる見た目と味。笑

沈澱したビーツのざらっとしたテクスチャを最後に感じると、あ、甜菜だな。とおもいます。

Vignetteは写真の加工で使われる《ぼかし効果》のこと。

ソーダにシロップを注ぐとまわりからぼかされていく様がいいなっておもって名付けました。

楽しんでもらえるといいな☺︎

今回から時間が変わって、14:00-17:00のオープンとなります。

よろしくおねがいします♩

前日の7/3は　リクエストがあり「バリスタとめぐるコーヒーショップ分解ツアー」の開催予定を組みました。

あと1人予約があれば開催できますので、興味がある方、緊急事態宣言中は外出がままならなかった方もこの機会にぜひご検討ください☺︎

こちらは参加者さんありきのツアーです。

そのとき集まった方々の疑問にこたえ、できるだけ希望が叶えられる時間にしたいと考えています。

よろしくお願いします☺︎