豊洲市場探検隊：仲卸棟４Fの味の濃いコンニャクを調理する！

豊洲市場探検隊！水産仲卸棟４Fの関連物販というエリア。

魚は売ってないけど、鰹節、野菜、漬物、生麩、チーズ、味噌、日本酒。

大原のこんにゃく。こんにゃくの味が濃いんですよ。

こんにゃくは手でちぎります。炒めたら丸くなるので思いっきりちぎりましょう。

この時点で手の感覚が楽しいんですよ。少しだけ乾煎り。この手順で味がしみこみやすくなるとのこと。

少しの間、唐辛子、しょうゆ、ごま油で少し漬け込みます。

フライパンでジャーと行きましょう。最後にゴマをふって完了。

豊洲市場は一般人の見学は中止となってますが、現在でも関連飲食店、関連物販店は一般人も入場可能・食事・買物可能です。

今は空いていますし、入り口で検温および消毒がされてますので安全度は高いですね。

そして、何よりうまいものがそろってます。ぜひ探検に行ってみてください。