5/23 おしゃれでおいしいストラクチャートーストの会VOL.5

不定期で開催している日曜日の朝食会、5月23日の受付を開始しました。

「ストラクチャートーストの会」は、

オーストラリアで働いていたとき現地でつくっていたメニューを知ってもらいたいとおもって始めた会です。

調味料をつかって味をつくるというより、素材の味を活かす考えかたがベースにあって、それぞれの良さを組み合わせることでひとつの料理として仕上げる、という発想が好きでした。

全然ちがう素材なのに共通の要素があったり、一見合うのか？という組み合わせでも意外にまとまったり、素材それぞれを知らないと組み合わせに失敗するめんどくささもあるものの、旬のものをベースに試作や提案を楽しませてもらっています。笑

少人数ながら、開催数を重ねることができているのは、興味をもって参加してくださる方々のおかげで、本当にありがたいです。

今回は、「ぶどうとトマトマリネ、キュウリとボッコンチーニ」のストラクチャートースト。

ボッコンチーニはひとくちサイズのモッツァレラチーズです。

ぶどうはクリムゾンシードレスという種なしのもので、オーストラリアでは一般的なもの。

スーパーでは甘味を確かめてから手に取るひとが多くて、まだ買ってないのに売り場のクリムゾンを食べながらカートを押す様に衝撃を受け。。自分も真似してそうするように。笑

今回はぶどうとミニトマトをはちみつビネガーでマリネしたものをつかいます。

いっしょにつくってみんなで食べる会。

「簡単だけどおいしくて、なかなかない組み合わせ」を体験してもらい、自分でもexceptionをつくってみたいと感じてもらえるような場にしたいなと考えてます。

興味がある方はTABICAのページをご覧になっていただき、つくってみたいと思われた方はそこからご予約お願いします☺︎

ドリップコーヒーもつきます。これは私が淹れさせてもらってます☕️

（こちらのページから新規登録すると1000円オフクーポンがつくみたいです）