発酵×薬膳　発酵トマトのあえ麺をつくろう

ようやく梅雨が明けましたね！

去年より30日も遅いとか！？

本格的な夏が到来です。

先週末の

薬膳工房あすごはんの

発酵×薬膳の講座では

１回目の

『発酵トマトのあえ麺をつくろうＷＳ』開催しました。

夏バテしないようにするには、

影響を受けやすい『心』を補い、

腸内環境を整えるとこが大切。

そして、

食べた物を営養する『脾』を

元気でいられるように

冷たい物を食べ過ぎないようにすることです。

ダイレクトに温度の低い物を食べるより

身体の熱をさますものを常温以上で食べるように

意識すること大切です。

今回はトマトを発酵させて

旨味増やし、消化吸収しやすくてつくりました。

ご自宅で再現していただけるようレシピ付です！

次回は

8月9日金曜日・10日土曜日・11日日曜日に

発酵トマトを使った夏の発酵薬膳（ランチ付）ワークショップ開催です。

https://tabica.jp/travels/9479

その他の希望日があれば、ご遠慮なく連絡くださいね^^