【五味子（ゴミシ）と五味子（オミジャ）】
2019/9/26(木)
五味子のお茶の準備をすると
夏が過ぎ去ったことを実感すると同時に
乾燥の邪気『燥邪』の時期＝秋がやってきなーーと
感じます。
五味子は
直径５ｍｍくらいの果実で
韓国を代表する伝統茶である五味子茶として有名ですが
その効能は
今回の
発酵×薬膳『潤いチャージ！豆乳ヨーグルトで作るベジチーズフォンデュWS』でもテーマとしている潤いをもたらしてくれます。
まさに、
燥邪を追い払うのにふさわしく
☆口の渇きをおさえ潤す
☆鼻やのどの粘膜を潤す
☆咳の症状をやわらげる
☆汗のかき過ぎを抑えたり
☆冷えによる下痢をおさえる
など。
花粉症の時に
よく処方される
『小青竜湯』にも含まれて薬としても使われています。
その他にも
抗酸化作用があり
レモンの数倍のビタミンCを多く含むことから
美容にも疲労回復にも◎
写真は
何年か前に訪れた韓国。
薬令市場で
の散策は楽しかった。
韓国語はできないので、
Google翻訳を使ってお店のおじさんと話して
おまけしてもらったり(笑)
伝統茶屋さんにいって本場の五味子茶とお菓子も
楽しんだなー。
なつかしい。
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発酵×薬膳『潤いチャージ！豆乳ヨーグルトで作るベジチーズフォンデュ』
28日土曜日・29日日曜日・10月6日日曜日
https://tabica.jp/travels/10306
＃薬膳工房あすごはん
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#発酵食