ラッカイ民族の料理、ラッカイモッテイースープありとサラダ

ミャンマー地図で西の方にあるラッカイ州の料理を先週の料理教室で作りました。

ラッカイ州とは海に近い、Ngapali beach が世界でも有名なビーチ、

ミャンマーに観光に行くほとんどの観光客は最後にそのビーチにゆっくりして帰国するのが多いほど有名な場所。

海に近いので、海産物も結構有名なところです。

ご紹介して作ったこのラッカイ料理も魚を使ってました。

🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🧄🧄🧄🧄🧄😛😛

【レシピ】

=== Rakkhine Mote-tee. スープバージョン

鯛魚から出汁を取って、素麺にかけ、下のトッピングを自分好みで調節して食べられる料理、

=== トッピングに

・ガーリックchips

・ガーリック香油

・青唐辛子

・タマリンド

・ひよこ豆天ぷら

・魚ペスト揚げ

・パクチー

等々

=== サラダバージョン（サラダバージョンはラッカイ風ではなく、ミャンマー風にしました。）

ラッカイ風にサラダバージョンにしてしまうと口がやけどしてしまうことから、

辛いスープバージョンと辛くないサラダバージョンをセットのように教えてます。

・特性のジャガイモカレーでかけて食べるので、辛さにそうなに強くない方でも参加できるように用意したメニューです。

=== Myanmar green tea

＝＝＝ミャンマーデザートはココナツとバナナミャンマー風ケーキ

でした。