アジを捌いて盛り付けました

この土日は、魚料理を沢山作りました。

アジを三枚おろしして、飾りにしました。

骨の位置がわかると、綺麗にできますよ。

次は、皮剥ぐの失敗して、たたきにしました。

セルクルで丸くして、山菜を飾りました。

3/20㈰の「チャレンジ!三枚おろしと１尾料理の会」では三枚おろしのコツをお伝えします。

会では生の持帰りは衛生面でできませんが、覚えてご自宅で捌いてみてくださいね🐟

飾った骨と頭は、後で塩焼きにして食べましたよ。乾燥してパリパリになって、美味しいんです。