本年もよろしくお願いいたします！

ホストの塚原です。ご挨拶が遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願い致します。

相変わらず、先行きの見えない状況の中で新年を迎えることとなりましたが、皆さま年末年始はどのような時間を過ごされましたでしょうか。

私は、輪飾りや神棚用のごぼう締めもしっかり用意でき、例年よりは落ち着いて新年を迎えられた気がしています。

年明けは、畑で獲れた丹波黒大豆を使って、初めて黒豆の甘露煮を作ってみました。我流でやってみると、豆にシワができて思ったような仕上がりにはなりませんでした。調べてみると、常に豆の表面が煮汁の上に出ないようにするとのこと。何でもやってみると奥が深いものだと改めて思うとともに、手間を掛けることの楽しさや豊かさを実感するひとときでした。

黒豆で勢いがついて、ずっとやりたかった自家製きな粉にも挑戦しました。

家族が寝静まってから、おもむろにフライパンで大豆を煎り、すり鉢で粉に。年末年始でなまった体には重労働でしたが、やはり手を動かすのは楽しかった！

きな粉の大豆は味噌づくりの残りを使いましたが、餅のお米は昨秋に獲れた無農薬米です。ここ数年、自給できるものが増えてきたのは、本当に有難いことだと思っています。今年はさらに自給力を高めつつ、自らの実践を、体験の場で伝えていきたいと思っています。

昨年に続き、今年も激動の年となりそうですが、これも時代の転機と捉え、その時々にできることを前向きに実行していきます。

今年もお付き合いのほど、どうぞ宜しくお願い致します。

【お知らせ：4月以降の体験について】

今のところ2月半ばには公開したいと考えております。

募集開始後も、感染拡大の状況によっては、日程および内容には変更を生じる可能性もございますが、臨機応変に対応していきたいと思います。

新年度も、町田の里山で皆様とお話しできることを楽しみにしています！