ヤシガニを食べるの巻

甲殻類マニアなら、一度ヤシガニは食べなくちゃ！

宮古島で食べられると聞いて、やっと来れました。

ヤシガニ920g！丸ごと蒸してあります。

解体しながら食べていきます。

ヤシガニはヤドカリの仲間です。だけど貝殻に入りません。殻が凄く硬くて、ハンマーで割った状態で出てきました。

お尻の方はスープ状のミソがタップリ入ってます。

肉は甘味があって、タラバガニや花咲蟹に似てます。

ミソはコクがあります。マンゴーっぽい甘さを感じるのは、エサのせいでしょう。甲殻類のミソは肝膵臓です。フォアグラと同じです。食べたものの味がするのです。

食べ切るのに1時間かかりました(^◇^;)

お店の人に「こんなキレイに食べる人は珍しい」と驚かれました。

大満足です🦞