2回目企画の計画中

前回の「イセエビ&天使のエビ会」から1週間経ちました。

終わった直後に「次はコレをやろう！」と思いました。

それは『鯨(クジラ)』です🐳

築地に何度も通っている間に、鯨専門店さんと仲良くして頂けるようになりました。

鯨についてのお話が広くて深くて面白くて、そしてなにより、鯨肉が美味しいのです！

私は子供の頃、学校給食や母の手料理で鯨肉を食べていました。今の鯨肉は、全然違います！

臭みや硬さが無くて、お刺身なんて噛むたび旨味が広がります！

高タンパク・低カロリー・高鉄分そしてバレニンやDPAなど海の動物ならではの健康成分！

ととけんの勉強中に「昨年2019年に商業捕鯨再開」と知りましたが、近所のスーパーで見かけてもベーコンやユッケだけです。

昔より全然美味しくなった赤身肉が食べたい！

築地で相談したら、快く赤身肉を分けて頂ける事になりました。

すごく急なのですが、2週間後の11/28(土)に『鯨料理体験』をします。

今、急ピッチで体験募集ページを作っています。

前回の参加者さんから頂いたご意見を参考に、より良い会にしたいです。

前回大好評の「土鍋炊き立て新米」もちろんやります🍚

よろしくお願いします。