オンラインで築地を知る。美味いものはここで買え！４ -築地で牛肉-
2020/5/21(木)
築地場外は、元々築地市場（現豊洲市場）の補完するものの位置づけが強く。
一般の方が買えるだけでなく、肉屋も実は多いんですよ。
しかも、高級料亭や小さいけど拘りの飲食店が買出しに来た時に、わざわざ肉を買いに行かなくていいようにあったんでしょうね。
築地食材買出＆調理メモ情報2．
なんか最近、お店紹介とかをダメだという風潮があるような気がするので控えていましたが・・・長引く自粛の中、「Withコロナ」が重要でしょう。少しでも自宅でいい料理を作ってもらおうと考え投稿します。
経堂の築地食材買出＆調理メモ情報。一般家庭で使用できるお店を紹介していきましょう。
近江屋牛肉店。
またしても肉ですが、ここでは牛肉、豚肉、ラム肉、ワニ肉などが売ってます。
ステーキが食いたいなんて時ありませんか？そんなときいく店です。
近江牛のサーロインをグラムカットしてもらいましょう！分厚いカットが家で食べれます。
さて調理は、先ず胡椒をふります。フライパンの場合しっかり熱くします。一気に焼いて旨味を閉じ込めしょましょう。
ちなみに、黒豚もいいし、焼き豚もいいし、土曜日限定の切り落としもいい。
試したことないけどワニの手も面白そうです！
最近は近くに店出した、ローストビーフでご飯を巻いた肉巻きおにぎりもおいしいです！
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偉そうなタイトルですが、経堂がよく使うお店を紹介していきます。素材、刺身、総菜、漬物、お土産などを紹介します。
【築地入門】Ｇ（築地場外）は不滅です。築地の食べ歩きや買物体験しよう！(https://tabica.jp/travels/1406)
ちなみに6/6（土）にリアルでのオフライン体験も募集中です。（現在のところ）