築地通や豊洲市場通が通う豊洲市場で食べるべき店の話。

豊洲市場へ初めて来る人は、どうしても行列のできている店が気になります。

では、なぜ人気店には行列ができるのでしょうか？

理由は簡単です。知らない人が雑誌やSNS、口コミサイトを見て集まるからです。

もちろん、それ自体が悪いわけではありません。初めて来る場所なら、何を基準に選べばいいかわからないのは当然です。

ただ、一つ考えてみてください。

その情報を発信している人は、本当に豊洲市場の他の店も食べ歩いた上で評価しているのでしょうか。

グルメ雑誌の多くは、過去の雑誌や話題になっている店を参考に記事を作ります。口コミも同じです。一軒しか食べていない人が「最高でした」と評価していることも少なくありません。

極端な話、豊洲市場に何十軒も店があるのに、一軒しか知らない人が「ここが一番」と言っているようなものです。

市場に長く通う人たちは、そのことを知っています。

だから行列の長さではなく、自分の経験で店を選びます。

寿司ならこの店。煮魚ならこの店。海鮮丼ならこの店。

何年も通う中で、自分の好みに合った店を見つけているのです。

もちろん人気店が美味しくないと言いたいわけではありません。実際に美味しい店もたくさんあります。空いていれば入ることもあります。

しかし、市場通にとって行列店は「絶対に行くべき店」ではなく、「空いていたら入る店」の一つに過ぎません。

豊洲市場の本当の楽しみ方は、誰かが決めたランキングを追いかけることではありません。自分の好きな店を見つけることです。

そして何度か通ううちに、「今日はあの店の煮魚を食べよう」「今日はあの店のマグロが食べたい」と思えるようになったら、あなたも少しずつ市場通の仲間入りです。

「市場通は口コミを参考にしないわけではありません。ただし、口コミを書いた人が何軒食べ歩いたのかは気にします。」