築地春の食べ物

春といえば二枚貝の季節。

桃の節句の主や腕もある蛤は美味しいですね。

先日スープでいただきました。

本マグロはそろそろ冬のシーズンを終えますね。

ホタルイカもぷくぷくと大きなものが入ってくるこのシーズンがおすすめ。

酢味噌や軍艦でいただくのもいいですね。

二枚貝の美味しい時期、蛤に限らずいろいろな買いが旬を迎えます。

タイは桜ダイともわれるうっすらピンクのタイがいいですね。

さかなに春の鰆もこの時期には美味しいですね。鰆は切り身をホイル焼きなどすると食べやすい。

たまには築地へ行って買い揃えてみてはいかがでしょか？