畑からはじまるお味噌づくり

農的暮らしの一日体験教室〈お味噌づくり〉では、お味噌を仕込む作業はもちろんですが、主原料である青大豆の育つ過程を、畑で観察する時間を大切にしています。

農薬も、肥料も、除草剤も使わない畑の実際は、参加者の方にとっては初めて知る、観る、感じることが多いようで、みなさん身を乗り出すようにして観察してくださいます。

畑は、野菜を育てる場です。

野菜たちは、種を蒔いたら発芽して、暑い寒い季節を生き抜いて育つ「生きもの」。

だから畑の土は、命を育む、まるでお母さんの「子宮」のようだと感じています。

だからきっと畑の土の上で感じることは、参加者みなさんの胸の中で、不思議と温かく、懐かしく、いとおしい感覚があるのではないでしょうか。

約4キロのお味噌を仕上げるのは、多少の体力も必要です。

それでも「美味しくなりますように」と願いを込めて仕上げている光景は、青大豆が育った畑を目の前に感じるからこそ、温かくて、和やかです。

仕上げた樽を抱えた時に「ずっしり感じます」という笑顔は、まるでお母さんのような母性に満ちています。

つくる人も、食べる人も、青大豆も、畑の土も、目には見えない微生物たちも、生きとし生けるものみんなが健やかであるお味噌づくり。

ご参加いただき、本当にありがとうございました！

美味しく醸されますように。

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〈日程〉

ainiiの「開催カレンダー」よりご確認をお願いします。

🌱2/24(火)はリクエスト開催により、平日の開催となります。週末にご参加が難しい方におすすめです。

ご参加を心よりお待ちしております🌱