お味噌用の青大豆

今シーズンの青大豆が、やっとやっとお豆になりましたー！

やっとここまで「たどり着いた」なぁと感慨深いです。

今夏は種まきの前後に雨不足で、発芽率が著しく低下してしまいました。

青大豆の栽培のこれまでの中で、水やりをしたのは初めてのことでした。

田んぼに隣接した福生里の畑で、青大豆が良く育ってくれたのが救いでした。

11月中旬からの収穫、天日干し、脱粒作業を、コツコツと地道に毎日作業しながら、お味噌づくりの会のギリギリ前日に、選別機をお借りして粗選別してくることができました。

これから更に手で選別していきます。

夏の酷暑と雨不足が大変だっただけに、やっときれいなお豆になって感無量でした。

虫喰いも少なくて、大粒の、とてもきれいな青大豆です！

育ってくれて、本当にありがとう。

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お味噌づくりをしたみなさんが、毎日お味噌汁をつくって食べて、美味しく元気でありますようにと願いながら、青大豆を栽培してきました。

お味噌づくりスタートの日。

ご参加のみなさんが、大切にお味噌に仕込んでくださったのが、心から嬉しく感じられました。

2026年1月の会からも、たくさんの方に青大豆の畑で仕込むお味噌づくりがお届けできますように🙏🏻

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＼参加者募集／

〈日程〉

2026年1/11(日)，12(祝)，17(土)，18(日)，24(土)，25(日)，31(土)

📣2月からの日程については近日中にお知らせします！

〈昨年までとの変更点〉

①豆板醤づくりのオプションはありません。

2026年春に豆板醤&白味噌づくりの会を予定しています。

そちらもどうぞお楽しみに♪

②今シーズンは青大豆の収量が大幅に減収となる見込みです。

そのため開催終盤には原材料の大豆が私たちの青大豆以外になる可能性があります。

そのため、いつもの青大豆で仕込みたい！という方は、ぜひ早めのご参加をお勧めいたします。

ご参加を心よりお待ちしております🌱