味噌づくり体験まで、あと2日！！

味噌&ほうとう作り体験が近づいてきました！

我が家では、原料となる青大豆の選別作業が着々と進んでいます。

鞘から外した豆を、よい豆と虫くいの豆とに手作業で一粒一粒分けていく作業です。

塵状のものがたくさん出るので、なるべく庭でする作業です。

でも、寒かったり風が強く吹く時は指先がかじかんで出来ないので、比較的きれいな豆の箱をリビングでするようにしています。

この手間も美味しい味噌をつくる為には欠かすことの出来ない作業です。

農家であれば作業場でするのでしょうが、我が家にはないので、そのように行っています。

今年もたくさんの方々と味噌づくりをする予定です。

楽しみにしてくれていて本当に嬉しい😊

いよいよ明後日です！！https://tabica.jp/travels/18239