6月28日（土）料理教室の案内

ロシア料理教室のお誘い ～伝統とモダンの味わいを愉しむひととき～

・歴史が息づく伝統料理と、今を映すモダン料理を一度に！ この度の料理教室では、ロシアの食文化を深く知る特別なメニューをご用意しました。昔から愛されてきた伝説の一品と、現代ロシアで親しまれる人気料理を、心を込めてお伝えします。美味しい料理と楽しいおしゃべりが溢れる、お母さんのような温かい空間でお待ちしています！ 歴史を味わう ～ 伝説の味、皇帝も愛した逸品 ①本物のポジャルスキー・カツレツ (Настоящие пожарские котлеты) 表面はカリッと香ばしく、中はしっとりジューシー！伝説の料理店主ポジャルスキーが生み出した鶏肉のハンバーグ。柔らかさの秘密は挽肉に練り込まれたバター。プーシキンも味わったといわれる、ロシア料理の至宝です。その「本当の味」をお約束します。

②1860年のレシピで作る ソチヴォ (Сочиво по рецепту 1860 года) ロシア正教会のクリスマスイヴを彩る、甘いお粥（米使用）。「甘い米？」と驚かれる方も、その素朴な美味しさにきっと魅了されます。1860年のレシピで再現する、歴史の深みを感じる特別な一品です。

現代を味わう ～ 今のロシアの食卓と人気店の味

③ **ズッキーニのクリームスープ マスカルポーネとキノア入り (Крем-суп из цуккини с маскарпоне и киноа) マスカルポーネのコクとズッキーニの優しい甘みが調和した、なめらかなクリームスープ。スーパーフード・キノアを加えた、体に優しく栄養満点のモダンな一皿です。

④温かいOLIVIE エビとサーモン入り 優しい味の卵ソースあえ (Горячий оливье с креветками и лососем и нежным яичным соусом) ロシア発の人気ファストフード店「Крошка-Картошка（ちびっこじゃがいもちゃん）」風アレンジ！ほくほくの温かいじゃがいもに、名物OLIVIEサラダ（エビとサーモンがアクセント）を詰め、特製の優しい卵ソースで和えた、ボリュームと満足感抜群のモダン料理です。

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料理とおしゃべり大好きなお母さんが待っています。