畑とつながる台所の教室〈小満|芒種〉を開催しています🧅

カッコウがさえずり、

山や木々が緑色を深め、

日差しも空も、生きとし生けるものがエネルギーに満ち満ちている季節〈小満〉

玉葱の白く丸い「肩」が並ぶ様は愛らしく、

人参やジャガイモの花は清楚に生命力に満ちていて、

定植ラッシュのこの時期は畑が一気に賑やかになります。

畑を見て回りながら、

野菜たちや虫、鳥の様子を五感で感じていると、

微笑ましかったり、感動したり、元気をもらうようです。

畑を見て回った後は、

葉っぱが元気なタイミングの玉葱を収穫。

その直後に、畑から収穫したばかりの野菜たっぷりお昼ご飯。

この日の献立は

○玉葱ご飯

○玉葱の葉っぱのお味噌汁

○カブの糠漬け

○絹揚げの野蒜醤油添え

○玉葱の葉っぱ炒め

○春菊の胡麻和え

○梅酢マリネした赤玉葱とルッコラサラダ

玉葱の葉っぱの美味しさを味わっていただけて良かったです♪

とてもとても旬が短くて、鮮度も大事だから、玉葱の葉っぱを食べられるのは育てているからこその醍醐味！

いつも感じるのは、

畑から採れたての旬の野菜たっぷりの食卓は、

その日の景色と色合いが同じになります。

深緑の景色そのままに、緑濃く溢れんばかりの食卓になりました。

〈芒種〉の時期はまた異なったメニューになりますので、どんな色合いになるかどうぞお楽しみに♪

午後には、発酵調味料「玉葱麹」づくり。

苗を植えたころから、ずっと成長を見守ってきてくださった玉葱に、

包丁を入れる際にそっと呟かれたひと言が印象的でした。

食べるということの「本来」を感じとってくださったからこそのひと言でした。

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『畑とつながる台所の教室』シリーズは、

自分や家族の「健康」のために、

畑や土のことを知っていただいたり、

美味しく食べることを、

一緒に考えてみる会です。

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・生活の中に畑で過ごす時間がほしい

・食から健康を考えてみたい

・季節の手づくり食材に関心がある・農的暮らしに関心がある

そんな方に是非ご参加いただきたい内容となっています！

6月の開催では、

玉葱などの野菜たちは、畑の景色は、どう変化しているでしょうか？

ご参加お待ちしています！

＼参加者募集中／

畑とつながる台所の教室〈小満|芒種〉---玉ねぎと玉ねぎ麹づくり---

〈日時〉

6/9(日)

6/15(土)、16(日)

10:15〜15:30