可愛い「ラクシュキ」（貝殻）クッキーも作るクラス

「ラクシュキ」（貝殻）は、ふんわりとしたサブレ生地で作られた、ベーキングパウダーを使ったお菓子です。この美味しいお菓子は、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。さて、作り方をご紹介しましょう！

「ラクシュキ」（貝殻）クッキー

卵を黄身と白身に分けます。 冷たいバター（マーガリン）を大きめのおろし金でおろします。 おろしたバター（マーガリン）と小麦粉を手で砕き、サブレ生地のようにします。 サワークリーム（ヨーグルトもOK）、卵黄、塩、バニラ砂糖を加えて生地をこねます。 生地を丸めて冷蔵庫で30分間冷やします。 卵白を塩と一緒にしっかりと泡立て、徐々に砂糖を加えます。 冷やした生地を2mmの厚さに伸ばし、丸いクッキーを抜きます。 各クッキーの中央に卵白のメレンゲを小さじずつのせ、端まで広げます。 クッキーを半分に折ります。

焼く前のクッキー

クッキーをオーブンシートの上に並べ、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。金色になるまで焼いてください。 出来上がった「ラクシュキ」を粉糖で振りかけてお楽しみください。

美味しいお茶の時間を！

焼きあがったクッキー

このクッキーを作るクラスです。

皆様のご参加をお待ちしています。

料理とおしゃべり大好きなお母さんがお待ちしています。