手づかみで食べるジョージアのヒンカリ（水餃子）を作りましょう！

珍しいジョージア（グルジア）料理のクラスを開催します。

3月31日（日）に皆様のご参加をお待ちしています。

皆様と一緒に熱々で手づかみで食べるジョージアのヒンカリ（水餃子）を作りましょう！

ヒンカリの食べ方

ジョージア（グルジア）では、ヒンカリを逆さまにして手で食べます。生地の中身の肉だねは、ハーブ、塩とスパイスで味がついています。

まず、てっぺんのつまみを持って、一口かじり、中の汁をすすります。それから生地と中の肉に一緒にかぶりつきます。つまみの部分は生地が分厚く、中まで火が通っていないこともあって粉っぽい。それで、そこは食べずに捨てるのがジョージア流です。ソース等使わないで、ブラックペッパーだけかけてたべるのはジョージア流です。

熱々のヒンカリ

餃子のヒンカリ作り

餃子のヒンカリ作り

食卓の様子

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皆様のご参加を料理とおしゃべり大好きなお母さんがお待ちしています。