マズルカ・ケーキのレシピ

「マズルカ」というケーキはもともとポーランドから入ってきたケーキの一つです。マズルカは曲名だけではないですよ。

ポーランドではイースターの時よく食べるナッツとドライ・フルーツたっぷりのケーキになります。生地はかためで、小さく切り分けるのでクッキーぽっくなります。

旧ソ連では定番家庭スイーツなっていますので、いまでもどんな家庭でもよく出てくるお菓子になります。

混ぜるだけで簡単に作れるのは魅力的なスイーツになります。是非一度作ってみてください。

材料

小麦粉 1カップ

卵 2個

干しぶどう 1カップ

くるみ 1カップ

砂糖 150g

ベーキングパウダー 小さじ1杯

バニラ・シュガー 適量

1カップは＝200㏄（ml）になります。

ドライレーズンとクルミだけでなく、ドライフルーツとナッツはなんでも使えます。

砂糖150grはへらしてもOK 。150gですと少し甘すぎるかもしれません。

作り方

卵と砂糖をホウルに入れ、真っ白くなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。　大体10分程度にしてください。時間がかかりますが、本当に美味しく焼く上がります。 干しぶどうと細かく切ったくるみを卵液に入れ、混ぜる。 小麦粉を振って、バニラシュガー、ベーキングパウダーを入れる。 小麦粉をホウルに入れて、混ぜ合わせる。（力を入れすぎはよくないです）。 紙を敷いたケーキ型に生地を流し込む。 180℃のオーブンで40分焼く。 網の上で粗熱を取ってから、温かいうちに切る。

お好みで粉砂糖をかけてください。

冷ますと固くなりますので、温かいうちに切りましょう。