メスティンで自動炊飯

〈道具〉

・メスティン（トランギア社製の通常サイズ）

・固形燃料：燃焼時間約20〜25分

・ポケットストーブ

・風防

・バーナーパット　※なくても可

〈材料〉

・お米：1合（180cc）

・水：220ml

固形燃料の火は風であおられやすく、うまくメスティンを加熱できないことがあります。風防を用意して火を安定させましょう。固形燃料は20〜25分燃焼のものが丁度いいです。

分量の水にお米を漬けて30〜90分ほど吸水させましょう。吸水前のお米は透き通っていますが、吸水すると白くなります。お米の吸水スピードは水温が高ければ早くなり、低いと遅くなるので、季節に応じて以下を目安に吸水時間をとってください。

〈吸水時間の目安〉

夏：30分程度

冬：60～90分程度

春・秋：45分程度

火が消えてから10〜15分ほどさらに放置

火が消えてからさらに放置してください。その間に水分がお米の内部へ浸透します。

自動炊飯ではなくなりますが、ひっくり返して放置したほうが水分が全体に浸透し、おいしく仕上がります。

お米に対して、1.2倍の水の量で炊くとおいしく仕上がります。以下が0.5合〜２合のお米と水の割合です。

▼お米0.5合（90cc）：水110ml程

▼お米1合（180cc）：水220ml程

▼お米1.5合（270cc）：水330ml程

▼お米2合（360cc）：水430ml程