山菜が教えてくれること　「日光の大切さ」

山菜にハマるきっかけになったのは「美味しさと美しさ」

「山菜は美味しいものではない」という固定観念を持っていた僕を１８０度変えてくれたのが東北の山菜たち

そのギャップでやられてしまったものだろう。

その中でも一番好きなものはアイコ

以前にこちらで書かせてもらっているけども

トゲがあり素手では触れずすごく厄介者。

でも東北のアイコの美しさはアイコを自宅で育ててみてからわかった。。

東北のアイコは茎の部分が長くて葉っぱが上の方で少し開き始める

それに比べてこちら茨城県の地元では地上付近から葉を開き始める。

これは明らかに気温や日光の差

当方地方でも森林の中に生えているアイコは特に美しい

上へ上へと日光を求めて茎が伸びていく

それを見た時に人間も同じでないかと気づいた。。。

地球上で一番日光を浴びれる地域は赤道付近

逆に日光がなかなか浴びれない地域は北半球や南半球

赤道付近の人たちに長身の人が見られないのに北欧などは身長が非常に高い。

日本でも沖縄の人に比べたら北海道の人たちの方が平均身長は高くなる。

人間も光を求めて空へ空へ伸びるのだ。。

気づかない間に自然とそうなっている日光との関係。。

山菜から学べることはまだまだありそうです