\ 4/30 ゲリラコーヒーします♩/

今週土曜日は、いつもお借りしているパーシモンにてゲリラコーヒーをオープンします☺︎

今回は、品川・NOG COFFEE ROASTERS さんより2種をお届けです♩

武蔵小山にロースターを構えるNOGさん。

焙煎をしてコーヒーを届ける以外にも、オランダの焙煎機GIESENの日本代理店を担ったり、各国の生産者と連携し、よりよいコーヒーづくりに畑から関わる姿勢は、まさに「美味しいコーヒーをもっと普通に」のコンセプトを体現しています。

お客さんに提案する商品として、なぜ「スペシャルティコーヒー」を選ぶのか。

ゲリラコーヒーを始めてから私自身がいちばん考えなければならなかったことでもあります。

私が普段接するお客さんには「スペシャルティコーヒーって何がちがうの？」という方も多いためです。

中には1杯500円のコーヒーは高いと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、生産や流通の背景、ファーストウェーブ、セカンドウェーブという流れがあってのサードウェーブというムーブメント、浅煎りにフォーカスされるようになった理由など、

実際に「今お客さんが飲もうとしているコーヒーの前後や左右」を少しずつでも伝えることで、

「ただおいしいから選ぶ」が

「おもしろいから選ぶ」「支援したいから選ぶ」「かっこいいから選ぶ」「スタイルとして選ぶ」というように、

おいしさという実利以外の価値に広げて選択してもらえるようになるといいな、と考えています。

だから、NOGさんのサイトで

「自然のペースを尊重した農法での生産にも挑戦しており、これから先の未来もスペシャルティコーヒーの栽培が持続可能でかつ、取引市場が適正である世界を目指し活動しています。」

の一文を見つけたとき、とてもうれしくなりました。

農業でも漁業でも、やりすぎないこと（獲りすぎないこと）が持続への貢献になること。

今、おいしいコーヒーを楽しむための提案であると同時に、「ずっと楽しみつづける」ための提案でもあるスペシャルティコーヒー。

淹れることも、伝えることも、できることを楽しい方法で取り組めたらいいですよね。

みなさんも、

まずは街のお店でスペシャルティコーヒーを楽しんでみてくださいね♩

ゲリラコーヒー28回目

4/30 土曜日

12:00-16:00

マイカップ持参でおまけのお菓子が付きます。

（カップは230ml程度のコーヒーが入ればわりとなんでもOK. ）

#ゲリラコーヒー

#スペシャルティコーヒー