ここで会える山菜ノート！（８）ウルイ「オオバギボウシ」　育てている山菜

スーパーなどでも見ることがあるかもしれない山菜ウルイ

細長くて茎が白い。

実際自然に育つものは短く、あのスーパーなどで売られているウルイの白い部分は若芽が出てきて時に土や籾殻などを被せて日光を当てなくし伸ばすやり方。ウドなども同じ。。。

また花が好きな人は「ギボウシ」

食べることが好きな人は「ウルイ」

茶道の先生をしている人が庭で茶花を育てていてその中にもウルイがあり

ある時に

先生：「これ増えてしょうがないのよ！」っと指差したのが「ギボウシ」

僕：「これウルイじゃないですか！食べれますよ！」

先生：「食べないわよ！」

山菜好きな人はウルイ。

旬の若芽の時には根元からカットしてすぐに天ぷらで頂く。

とても美味しい。。

プランターでも育てられて花と山菜に育てられるなんて素敵ですね！