ここで会える山菜ノート！（3）赤こごみ　育てている山菜

コゴミは全国的に有名な山菜の一つで一般的には「青こごみ」のことです。

このコゴミの赤色のものが赤コゴミです。

幻の山菜と言われるくらいのコゴミで山でもなかなかみることがないんです。

東北の直売所でも売っている場所を探す方がレアくらい

赤コゴミは色が赤く、また地面と色が一体化していて非常に見つけるのが難しいと思います。

山や森へ入ったことがある人はわかるかもしれないと思いますが

意外とこのシダ系の植物って多いんです。

「これ食べれるの？」っていう植物から不気味なものまであります。

シダ植物なので成長すると葉を広げるのですがこれがまた上品なんです。

他のシダ植物とは別物というのがよくわかります。

山菜はこの「品の良さ」がとても大切で

美味しい山菜はこの品の良さが備わっています。

またどの山菜でもそうなんですが春に顔を出す時が本当に好きなんです。

そしてその生命力ってものすごい力なんです。

青コゴミでみたことがあるのですがアスファルトを打ち破って生えてきているものもありました。

雑草などでもありませんか？アスファルトを破って生えてきている植物。。

こんな小さな体でこんな分厚いアスファルトを突破してくるのですから生命力を感じます。

そんな生命力のある植物を頂くのですから身体にもいいはずです。

竹の子などもそうですね。

山菜から学ぶことはまだまだたくさんありそうです。。