週の前半はつくりおき三昧です。
2022/3/28(月)
週の前半は料理代行へ。
月曜や火曜に1週間分のごはんの計画を立てる方が多いのか、私の周りでご依頼が多いのは土、日、月、火、です。
ご家庭に合わせて、8-12品程度、片付けまで含めて3時間。
集中しているせいなのか、追われているせいなのか、笑
3時間て意外とあっというまです。
今の時期よく作っているのが、
◎ホタルイカと青菜のチャンプルー
ホタルイカはボイルを使いますが、目玉が固くて口に残るのでそれだけ除くと大人も子どもも食べやすいかなとおもってそうしています。
沖縄にはゴーヤ以外にもいろんなチャンプルーがあります。
豆腐、麩、まーみなー、ソーミン、たまなー、ちきなー、ナーベラーなど☺︎
↑みなさんいくつわかりますか？笑
以前沖縄本島に4年ほど住んでいた時期があり、それほどチャンプルーを食べてはいなかったものの、今はよく作ります☺︎
菜の花とツナでもおいしいですよ♩
4/3に初めて料理教室を開催するので、普段どんな作りかたをしているか、調理以外のことでも、献立の組みかた、旬の素材の見分けかたなど、活用してもらえそうなことはなるべくお伝えしようとおもいます♩
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詳細はハイライトからご覧くださいませ☺︎
桜撮るのにたまたまカメラ持ってたので、今日はカメラで撮影させていただきました☺︎