\ 11/21 ゲリラコーヒーオープンします☺︎/

\ 11/21(日) 12:00-16:00　ゲリラコーヒーします😀 /

21日はいつもお借りしている @persimmon20200801 さんにて、17回めとなるゲリラコーヒーをオープンします☺︎

今回は熊本シリーズ。

MACOCORO CHAYA 上天草　ブレンド

@macocorochaya

ENDELEA COFFEE 八代　ブレンド

@endeleacoffee

上天草には行っていないですが、友人に連れられて行った玉名市にある @hike_tamana さんにて購入しました。（コーヒーおいしかったです！）

ENDELEAさんではエスプレッソを。こちらもおいしかった。

おいしいエスプレッソって苦くないので、飲んだことない方は是非一度お試しください☺︎　（量が少ないので実はカフェインもドリップより少ないんですよ♩）

さて今回のゲリラコーヒー、推しは創作ドリンク《ダブルファンタジー fall 》🍷

ジンジャーシロップと浅煎りコーヒーをソーダでまとめたもので、

3月に提供したんですが、今回は新生姜バージョンです♩

友人夫婦がつくる生姜をつかっています。

@nakamura_kousakusyo

コーヒーに関わるひとたちのなかで、スペシャルティコーヒーの定義としてよく使われる「From Seed to Cup」という概念があります👀

意味としては、

「カップの中が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・品質管理が徹底していることが必須である」

言葉に落とすとめちゃ堅い感じになりますが、笑

友人夫婦は生姜でこれをすごく楽しそうにやっています。

土づくり、加工品づくり、販売まで、まさに From seed to Cupを地でいくその姿勢がとっても彼ららしくて本当にいいなっておもいます。

今回は生姜の販売はないのですが、欲しい方が多いようなら送料割り勘の共同購入もありかなって考えてるのでお声がけください☺︎

（保管の方法もお伝えします。去年はそのやり方で年末から春先まで保ちましたよ♩）

加工品も是非インスタからSTORESをチェックしてみてくださいね♩

@nakamura_kousakusyo

あと、21日朝開催のコーヒーワークショップも残席1あるので、興味がある方は是非！

#ゲリラコーヒー

#今日は

#scaj2021

#行ってきます