江戸時代の庶民がどのようなおかずを食べていたのか？そもそも現在の日本料理の形が、どのように作られてきたのか？一緒に学びながら、江戸時代に人気だった小松菜のお浸しを目の前で調理・試食します。また、今はほとんど食べられなくなった当時No.1おかずだった「八杯豆腐」を目の前で調理・試食して頂きます。頭と体で江戸を感じてみてください。
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