1.ゲストへのご挨拶
焙煎士の”マキ”です。
焙煎体験を提供させていただく珈琲豆焙煎士です。
コロンビア人のルイス師匠から珈琲の知識及び焙煎を学び、現在は専用の焙煎機で珈琲豆の焙煎を行っています。
オンラインショップ（BASE）でも自家焙煎のコーヒー豆を販売しております。
お客様の好みに合わせてコーヒー豆も焙煎できるので、リピーターのお客様も増えています。
京都は国内でもコーヒーの消費量が日本一の街です。京都の地で、コーヒーの知識と、1からの焙煎体験を通して、新しい珈琲文化を創出していきたく思っています。
焙煎体験後は、自分だけのオリジナル焙煎豆もお持ち帰りいただけます。
2.体験の内容
【京都の地で焙煎士と一緒に珈琲の焙煎体験ができる】
世界遺産が豊富なまち京都。世界遺産東寺のそばにあるカフェで珈琲豆の焙煎体験ができる！
自分だけのオリジナル珈琲豆を味わってみませんか？焙煎士が1から焙煎体験と珈琲の知識をお伝えします。
【焙煎について】
焙煎（ロースト）とは、コーヒーの生豆を炒る加熱作業のことです。収穫・精製された生豆は淡緑色をしており、味も香ばしさもほとんどなく、この状態では飲むことはできません。焙煎が進むと豆は茶褐色、さらに黒褐色へと変化していきます。焙煎によって、豆に含まれる成分が化学変化を起こし、揮発性の素晴らしい香りや、苦味、酸味、甘味といったコーヒー独特の風味が生まれます。
3.タイムスケジュール（予定）
①ホスト及び参加者同士の簡単な事項紹介
②珈琲と焙煎についてのお話
③焙煎機の使い方の説明
④焙煎機を使っての自家焙煎
⑤ハンドドリップでの珈琲抽出体験
⑥自分で淹れた珈琲をお菓子と一緒に試飲
⑦珈琲についての質疑応答
⑧焙煎した豆のプレゼント
4.体験料金に含まれるもの
場所代、珈琲試飲代、持ち帰り用の珈琲豆代、焙煎に利用する材料費、お茶菓子代
5.締めの一言
珈琲好きの方、珈琲に興味のある方、初心者の方もぜひご参加ください。少人数制なのでリラックスして気軽に参加いただけます。
