《日曜の朝食》クミンとサーモンのクロックムッシュ♩

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\《 日曜の朝食会》クミンとサーモンのクロックムッシュ♩/

こんにちは。

フリーのバリスタ、調理師、コーチをしています主催のChieです。

タビカでは、

バリスタとして「コーヒーショップ分解」ツアーや、交流型のワークショップを、

調理師としてはコーヒーつきの朝ごはん会《日曜の朝食会》を主催しています。

朝食会では、以前自分がオーストラリアのニューカッスルで働いていたときに、現地で食べ歩いたり、働くお店で提供していたメニューをもとに体験をつくっています。

できあがったものを「提供する」会ではなく、何かしらの作業をしてもらい、いっしょにつくる会です。




今回のメニューは

クミンとサーモンのクロックムッシュ♩

ハムとチーズが定番のクロックムッシュですが、今回はサーモンで☺︎

サーモンのクミンクリーム煮を先につくるので、ベシャメルソースは使いません。

また、今回、サイドにフレッシュのジンジャーりんごピクルスをつけるので、食感と味の対比を楽しんでもらえればとおもいます🍎


食感や香りや味や質感がちがうものを組み合わせて全体の印象をつくるストラクチャートースト。

リピート参加の方も多い朝食会です。
カンタンなものなので、初めての方や、ふだん料理されないという方も是非参加をご検討ください☺︎


↓これまでの朝食会の様子や、それ以外の活動もこちらが見やすいと思いますので、興味がある方は是非ごらんください☺︎↓


--直近の朝食会の様子はこちら

1/23 チキンとキノコとベリーレリッシュ　 chix and mushrooms and berry relish on toast.

https://youtu.be/s3f-mbNPGVw


--2021調理師活動実績
https://note.com/doubleespresso/n/n4d8b4fecfdf2



--企画やサービスについての考えかたはnoteというプラットフォームにまとめています↓

https://note.com/doubleespresso

--もうすこしライトなインスタグラム↓

https://www.instagram.com/changeisgoodccc/

--料理代行　HELP MEALS

https://helpmeals.mystrikingly.com/


--すべての活動をまとめたリンクページ

https://lit.link/chieoikawa

こちらも合わせてご覧ください♩



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2/20(日)　9:00- 10:30

Persimmon（パーシモン） にて

東京メトロ　南北線　王子神谷駅　徒歩8分
JR 　　京浜東北線　東十条駅　徒歩15分

＝＝メニュー＝＝＝

◎クミンとサーモンのクロックムッシュ♩

自宅での再現も簡単。
流行りのメニューや映えるメニューもいいけど、おいしくて、理論がわかれば自分のものにしやすい応用向きのメニューをチョイスしてます☺︎

◎ハンドドリップで淹れるスペシャルティコーヒー（ちょっといいグレードのコーヒー）

★オプション　おかわりコーヒー 500円（オプション購入または当日キャッシュオンにてお支払い）


朝食会では、コーヒーの淹れ方を解説するなどの趣旨はないので、コーヒーについて学びたい！という方は、

交流型ワークショップ《Open place for coffees》の開催をリクエストください☺︎


コーヒーワークショップ体験ページ↓
https://helloaini.com/travels/35702

（コーヒーワークショップ記録動画→ https://youtu.be/zfiSW6tFHEo ）



※仕入れの状況により稀に食材が変わる場合があります。


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【日程】

2月20日　日曜日

9:00−10:30


【募集人数】

4名



【当日の流れ】　※目安です

9:00 集合　みんなで調理開始

できたらいただきます

10:20 片づけ

10:30 解散




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当日の流れのポイント

☝️最初にみんなで作り方を確認。

☝️みなさんでストラクチャートーストをつくっていただく。

☝️私はコーヒーを淹れていきます。

☝️初めましての方どうしでも、協力して仕上げていきましょう☺︎


《こんなひとにおすすめ》

◉たまには朝ごはん外で食べたいなって方

◉簡単にできるおいしいものを探している方

◉早起きしたい方

◉いろんな体験に興味がある方


《お子様連れのご参加について》

◎5歳以下のお子様は、親御さんとシェアが可能です。（6歳以上のお子様は1名カウントとなります）

◎お借りしている場所のため、アレルギーについては細かい対応ができません🙏

◎受け入れの人数に限りがあるので、お子様の年齢と人数を予約前にお知らせくださいませ🙏


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会場は王子神谷のカフェ・Persimmonさんです。

ページ内の会場の地図が正しく反映されないことがあるため、地図の使用をやめています。
ご予約いただいた方は住所と、最寄駅からの会場案内文が見られるようになるので、Googleマップで検索してお越しくださるようにお願いします☺︎


※体験は予約が3名入った時点で開催が確定します。
ご友人、ご家族との参加もぜひどうぞ☺︎

よろしくお願いいたします♩