【おいしい体験:ブランチ】 地魚の食べ比べと海鮮丼(お子様歓迎!)

About experience

【ご挨拶】
私たちの組合は、小田原市の水産市場で水産物を仕入れる魚屋さんの集まりです。
私は、伊勢原で魚屋「海鮮市場 マルモト」を営む田中と申します。

魚は、鮮度が命!いやいや、熟成したほうがおいしい!
いろんな意見があります。実際、どうなの?って思いますよね。

この体験では、①とれたての魚、②寝かせた魚、③マイナス80度で急速冷凍した魚、の食べ比べを行っていただきます。
また、包丁の違いによっても、味の感じ方は変わります。その違いも、食べ比べていただきます。

私たち魚屋は、その日出会えた魚の個性を引き出し、最高の状態でお客様に提供するお仕事です。
どんな視点で魚の目利きをし、魚のおいしさをどう引き出しているのか、
私が魚をさばきながら、家庭でお刺身を切るときのコツもご紹介します。

食べ比べのあとは、漬け丼にしてお召し上がりいただきます。
また、とれたての天然ワカメと魚の皮のしゃぶしゃぶ、伊勢原野菜の一夜漬け、アラ煮もご用意しております。
相模湾の豊かな海の幸と、伊勢原の陸の恵みを合わせた、この地域ならではの「Gyo飯」をお楽しみください。

コロナ禍を踏まえ、6人までの少人数制で行います。ぜひ、気軽に、魚屋の世界を体感しに来てくださいね。
なお、同日【おやつ時間】と【夕方】に同様の体験があります。食べ比べは、同じ内容になります。

【体験できるコト】
・魚屋の仕事、目利き、おいしさの引き出し方を学ぶ(座学)
・魚の食べ比べ。外観、食感、香り、味の違いを感じてください。
・魚をさばくコツを知る(ホストが魚をさばきながら、プロのコツを伝授します)
・以下の試食。お刺身に切るまでは講師が行います。皆様は、お刺身を漬け丼に盛り付け、しゃぶしゃぶもお楽しみにください。(お持ち帰りいただいても構いません)
 海鮮漬け丼、ワカメと魚の皮のしゃぶしゃぶ、伊勢原野菜の一夜漬け、あら煮

【タイムスケジュール】
10時15分 受付開始(10時25分までには会場に到着してください)
10時30分 体験開始
       講師自己紹介、魚屋の仕事・目利きについて説明
       当日の進め方、魚の紹介
11時00分 食べ比べ体験
       講師による模擬調理、魚のさばき方のコツを伝授
       試食
11時45分 まとめ、アンケート
12時00分 終了

【体験料金に含まれるもの】
食材費、食器類

【ご用意いただくもの】
手ぶらでOKです。調理は講師がしますが、水はねが気になる方は、エプロンを持参してください。
お持ち帰りを希望される場合には、持ち帰り用の容器をご用意ください。

Recent schedule

ainiの2つの安心保障

Reviews

4.0 (1 Reviews)

Details
Price
Adult
3,500 JPY ~
High School(Age 13-18)
2,500 JPY ~
Primary School(Age 7-12)
150 JPY ~

- The price is per person.
- Service fee will be added to the actual payment.
- aini Care Program will be applied to all experiences.
- Please check the total amount on the booking page.

Cancel deadline

at 17:00 3 days before

It might change depending on experience date.

In case of cancellation after the the due date of confirmation, full cancellation fee will be charged.About cancellation

Minimum number of guests

5 guests

It might change depending on experience date.

If it is less than the minimum number of bookings, no experience will be held. The minimum number of bookings will be confirmed at the time of cancellation policy.

Required time

About 1hours and 30 minutes

Rainout

No cancel in case of rain

Detail is here

Notice

Please be sure to read and join us

・新型コロナウイルス感染防⽌のため、⼊り⼝にて受付の際、検温と⼿指消毒にご協⼒をお願いします。
・37.5度以上の発熱がある場合には、参加をお断りさせていただく場合があります。
・⾷べ⽐べを⾏う際には、⼤声で話すなど、新型コロナウイルス感染につながる⾏為はお控えください。
・飲み物は、伊勢原の天然⽔を提供します。ソフトドリンクのお持ち込みは可能ですが、⾷べ物や酒類の持ち込みはご
遠慮ください。
・その場で試⾷を⾏わず、お持ち帰りいただいても構いません。この場合、持ち帰りの容器はご持参ください。

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