【水産庁公認「お魚かたりべ」が語る】 魚の食べ比べ、ワインとの相性講座

About experience

【ご挨拶】
私は、小田原で魚屋「魚國」を経営しながら、水産庁から「お魚かたりべ」の任命を受け、魚の食文化やおいしさを伝える活動をしています。

小田原の水産市場には、地元の魚のほか、日本全国・世界各国から魚が集まります。
同じ種類の魚でも、産地、時期、鮮度管理の方法で、味が違います。
いろいろな魚を目利きする中でも、小田原の地魚は、鮮度管理技術が極めて高く、世界に誇れる味だと、自信を持っておススメできます。

って言われても、食べてみないとわかりませんよね。
そこで、この体験では、皆様に、小田原の朝とれたての魚、鮮度管理(締め方)の違いによる味の違いを食べ比べていただきます。

おいしい魚を食べたら、お酒が飲みたくなるのは、私だけではないはず。
ワインは、ブドウの種類や産地、製造・保存方法で全く味が変わります。ワインと魚って似ています。
魚とワインをどう組み合わせるか、を考えるのも楽しいです。

そこで、私がおススメする、魚とワインとの飲み合わせも体験していただきます。
お魚が好きな方、ワインが好きな方、反対に苦手意識がある方にも、ぜひ一度、味わっていただきたいです。

【体験できるコト】
・魚の「おいしさ」とは何かを知る(座学)
・魚の食べ比べ。外観、食感、香り、味の違いを感じてください。
・ワインとのマリアージュを楽しむ。
・魚をさばくコツを知る(魚はホストがさばきます。さばき方のコツを伝授します!)

【タイムスケジュール】
14時45分 受付開始(14時55分までには会場に来てください)
15時00分 体験開始、講師自己紹介、目的や当日の流れを説明
15時10分 魚の食べ比べ、クイズ
15時25分 座学:魚のおいしさとは
15時45分 再度、食べ比べしながら、ワインとの飲み合わせを体験、解説
16時20分 魚のおろし方講座
16時50分 まとめ、アンケート
17時00分 終了

【体験料金に含まれるもの】
食べ比べする魚、ワイン

【ご用意いただくもの】
手ぶらでOK

【対象】
大人20歳以上

【注意点】
新型コロナウイルス感染拡大により、緊急事態宣言が延長し、開催日に重なる場合には、オンライン教室に切り替えます。
この場合、お魚をご自宅に郵送いたします。ワインはお好みのものをご用意ください。料金も変更となります。開催1週間程度前にお知らせします。

Recent schedule

ainiの2つの安心保障

Details
Price
Adult
3,000 JPY ~

- The price is per person.
- Service fee will be added to the actual payment.
- aini Care Program will be applied to all experiences.
- Please check the total amount on the booking page.

Cancel deadline

at 17:00 4 days before

It might change depending on experience date.

In case of cancellation after the the due date of confirmation, full cancellation fee will be charged.About cancellation

Minimum number of guests

12 guests

It might change depending on experience date.

If it is less than the minimum number of bookings, no experience will be held. The minimum number of bookings will be confirmed at the time of cancellation policy.

Required time

About 2hours

Rainout

No cancel in case of rain

Detail is here

Notice

Please be sure to read and join us

【新型コロナウイルス感染対策について】
①予約開始時点において、緊急事態宣⾔は2⽉7⽇までとなっています。
 新型コロナウイルス感染拡大により、緊急事態宣言が延長され、開催日(2月23日)に重なる場合には、オンライン教室に切り替えます。
②この場合、一旦、この体験はキャンセルの手続きをとり、新たに設けたオンライン体験での募集を行います。
 キャンセル前にご予約いただいた方を優先してご案内いたします。
③予定通り実施する場合、新型コロナウイルス感染防⽌のため、⼊り⼝にて受付の際、検温と⼿指消毒にご協⼒をお願いします。
 37.5度以上の発熱がある場合には、参加をお断りさせていただく場合があります。

【その他、注意事項】
①ワインの試飲をおこなうため、20歳以上の方に限定させていただきます。
②試食する際には、大声で話すなど、新型コロナウイルス感染につながる行為はお控えください。
③ワインとお水はこちらから提供します。ソフトドリンクの持ち込みは可能ですが、食べ物や酒類の持ち込みはご遠慮ください。

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