\ 日曜の朝食会　ありがとうございました☺︎ /

昨日は旬の鰹をつかってその場でツナ・コンフィをつくり、ストラクチャートーストに仕上げるワークショップ型の朝食会を開催してきました。

朝から集合してくれた魚好き？のみなさんと。

少人数の会ですが、初めましての方同士でも協働して仕上げていってくれる様を見るのは主催の自分がいちばん楽しいです。笑

集合してもらったらウェルカムティーしながら、手順とかメニュー選定の意図をお伝えして、そのあと作業をしてもらって、私は動画を撮ったり、写真を撮ったりして、みんなが食べ始めたらコーヒーをドリップしていきます。

コーヒーを飲みながら、豆の話や焙煎の話や精製方法のことや、バリスタとのコミュニケーションについてなど、基本的には「その場に集まってくれたみなさんが、興味をもってくれていること」についてお話しします。

（こんなこときいてもいいのかな、と感じている方や、お店に行ってもバリスタと話をするのに抵抗がある方こそ参加して、なんでも疑問をぶつけてもらいたいなとおもっています）

これは、私がなんでも知っていて、なんでも解決できるというわけではなくて、いっしょにそこから始めてみませんか、というオファーなんですね。

わかるところまで話してみる。

コーチングセッションでは（バリスタと調理師とコーチングをやっています）これがすごく大事なんですが、自分の考えを言語化できないという人は、完璧に話そうとか、論理を重視していたり、理解されるかどうかをけっこう気にしています。

自分でも何言ってるかわからないなと思うことでも、言葉にできそうなところから話を始めてみる。「今わかっているところまで話す」

そうすると、話を始めるまでは見えていなかったことが見えてきたりするんですよね。

コーヒーや料理のことも、おもしろいと感じたり、疑問をもったりするポイントはそれぞれで、そこを大事にしてもらいたいと考えています。

そしてできることならそこから広げていって、よりその人らしい選択肢を手にしていってほしいなとおもいます☺︎

次の朝食会は20日の日曜日を予定しています♩

興味がある方はぜひチェックを（プロフURLで告知をしています）

お越しいただいたみなさんありがとうございます。

またお会いしましょう☺︎