6/6の朝食会とゲリラコーヒー♩

6月6日の日曜日、いつもイベントで使わせてもらっている北区王子神谷駅10分のPersimmonにて、9時から10時半まで、日曜の朝食会を。

その後ゲリラコーヒーを開催します。(11時から15時まで)

コーヒーは2種。

豆はロースターさんに直接足を運んで購入をしています。

今回は

初台の MURRMA COFFEE STOP のダークロースト。 

そして西新橋の名店（千葉茂原市発）　PEACE COFFEE ROASTERS　のブラジル　イエローブルボン。

「ブルボン」という品種の豆で(熟すと黄色になる)こちらは浅煎りです。

コーヒーはドリップではなくエアロプレスの抽出でいただきました。

エアロプレスは筒の形をしたシリンジタイプの器具で、手で押し下げる空気圧を利用して濃く抽出することができるというもので、フレンチプレスとドリップコーヒーの間のような位置付けと言われています。

フレンチプレスはお茶に近い抽出方法でペーパーフィルターを使わないのでコーヒーの油分が吸い取られることなくそのままカップに出ます。

そのものの味が出やすいこと（良くも悪くも）と、お湯を注いで押し下げるだけという作業のシンプルさで、人によって差が出にくいのが特徴です。

対してエアロプレスは紙フィルターを噛ませて抽出するので飲み口はスッキリ、だけどドリップより抽出時間が短いせいか「薄くないのに飲みやすい」不思議な感じ。

ゲリラコーヒーではドリップで淹れますが、イエローブルボンの甘さと香りを楽しんでもらいたいですね。

コーヒー2種、コーヒー以外1種の構成にしていますが、創作ドリンクは試作中です☺︎

こちらもご期待ください☺︎

朝食会の詳細はこちら↓

《日曜の朝食会》その場でつくるツナコンフィのストラクチャートースト → https://tabica.jp/travels/34026

ご興味ある方ぜひ☺︎