5/2　ゲリラ（間借り）コーヒーありがとういございました☺︎

\ 5/2 ゲリラコーヒーありがとうございました☺︎/

昨日はいつも間借りさせてもらっているPersimmonにて、5回めとなるゲリラコーヒーを開催しました。

今回は2種類のコーヒー、玉緑茶のご提供。

熊本のロースターということで興味をもっていただいた方も多かったです。

（お客さんに熊本出身で、そのお店通ってました、という方もいてびっくり☺︎）

コーヒーはかなり明るいロースト (焙煎度合いが浅く、豆の色も明るい茶色だし、実際に飲んでもコーヒーというより柑橘系やストーンフルーツのような甘味が目立つ明るい印象) の豆を使いましたが、思った以上に好評でした。

TABICAでやっているコーヒーショップ分解ツアーや朝食の会でも、

「コーヒーが浅煎りになった理由（背景）」みたいなところをお伝えする場面が多いですが、どんな意図でそうなっているのか、というところを知ってもらえると、

まずは知識として「へえ」ってなって、「じゃあこれはこういうことか」ってお客さんの中で少し理解が進んで、「これも試してみるか」っていう許容に着地することが多いなっておもいます。

店舗で働いていた時はどうしてもお渡しできる情報が少なく（システム上ゆっくり話す時間がとれない）何がちがうのかを伝えられなかったけど、それができることで、見事に相手の認識に差が出るということが、実感としてわかりかけてきています。

Customer Education という言葉が（なんかちょっと上からっぽくて）あまり好きになれないけど、相手の必要に応じて情報を渡せるために「自分がわかっていると言える範囲」を広げつつ、より興味のある部分を自分も深くしていけたらな、と考えています。

伝えたいことを伝えられる場があること、そこに来てくれる方がいること、本当にありがたいです。

特に昨日は来店が重なりお待たせする場面も多かったですが、快く待っていただいたり、違うタイミングで再度来店いただいたりと、いつも本当にありがとうございますっておもいます。

何で返していけるかと考えたとき、やっぱりたのしい体験だったり、あたらしい選択肢が取り込まれていたり、何かしらの、また来たいって感じてもらえる要素を研究してじぶんなりに反映させていきたいなとおもいます。

ありがとうございました。

コーヒーショップ分解ツアー　→https://tabica.jp/travels/23491

（次回は5/13を予定）

（次回は5/16を予定）