そろそろ食のイベントも再開できるかもねー

みなさま、こんばんは、両国ガレージを運営している「まさき」です。最近の雑感や自分の体験、新企画などつらつらと。

東京都の新規感染者がずっと下降トレンドで３００名を下回る日も見られるようになり、医療従事者へのワクチン接種も始まりましたね。気候があったかいのとあいまってなんだかほっとする日々になりました。正月明けの緊急事態宣言以降、レンタルキッチン両国ガレージの予約はほぼすべてキャンセルや延期となり全滅、そして自分の企画も全部キャンセルしましたが、そんなさなか、救世主が現れまして、表参道にオープンする予定のレストランのシェフたちが開店前のメニュー開発で平日の日中をずっと（20日間）借りてくださっていました。検索しても出てこないんですがクインシーという店名らしいです。新店舗だからしかたないね。開店したらぜひ行きたいと思います。毎日玄関前に配達される食材やパンパンになった業務用冷蔵庫を見ると彼らの意気込みを感じることができました。（冷蔵庫に物を詰めすぎると温度計がおかしな数字を示すんですよね。冷蔵室がマイナス４度とか。食材が凍ってないからまいっかと思ってましたけど）

あと私事ですが、stand.fm でラジオ局を開設しました。「まさき実験チャンネル」といいます。まゆまゆさんのTABICA企画に参加して、その勢いで開設したのですが、youtube みたいに編集に凝らなくてもよいので自分に合っているかもしれないなと思っています。１回目の自己紹介では、日本酒の生酒には本当に生きた酵母が居るのか実験してみたエピソードを紹介しています。実験をすることが大好きでだいたい毎日なんらかの実験をしています。今日は自作したウッドガスストーブの実験をしました。そういうのを同好の士と共有していけたらいいなとおもっています。

宣言のあとも出来る企画をいろいろ模索したんですが、当たったのは包丁研ぎの会でした。みなさん、何を指標にして研いだらいいのか分からないようなので、そこをきっちり伝授する企画です。こればっかりはyoutubeでは伝わらないので、実際にやってみる価値があります。参加した皆様に喜んで頂けて嬉しい限りです。電気工事士の実技試験の体験は没りましたねー。必要性が伝わらなかったのか、そういうひとがTABICAユーザーでないのかww。

最後になりましたが、両国ガレージでの食のイベントを再開したいと考えています。現在の新規感染下降トレンドから自分なりに推察すると、東京都の緊急事態宣言は３月７日には解除されるんじゃないかと思っているんですね。それで、解除される前提で企画を出してみたいと思っています。（ダメだったら中止）内容は、大人気の本マグロ中落ちスクープ体験、そしてサメ肌ですりおろした生本ワサビ、花穂紫蘇、ゴマ、大葉を自由に使って頂ける鮪丼調理体験！プラス高級海苔で有名な豊洲市場丸山海苔店の「佐賀のはしり」で巻いた手巻き寿司体験。こんな怒涛の本マグロ堪能体験を用意したいと思っています。乞うご期待。

まさき＠両国ガレージ