築地で手羽先！

築地でお肉？ってかたいますよね。

でも築地にはお肉屋さんも多い。しかもうまい。

牛豚肉では近江屋さん、ミート矢澤さん、吉澤商店さん。近江屋さんはワニなども売ってたことがありますね。

鶏肉は、築地場外でも鳥藤さん、鳥上商店さん、港やさん、場外から離れた有名店宮川さんなど数店あるけど。

自分はここ港やさんのお肉を愛用しています。

旨いうえに安いんです。特にもも以外の部分がお得ですね。手羽先1Kでお得。手羽元や胸もとてもお買い得な値段のものが多いです。

時間によっては300グラムぐらいのものも準備されています。

ビニール袋に入ってふた縛ってある超簡易包装。

ここでは、朝から鳥を解体しています。

解体したての鳥を変えるのでとても新鮮。

独身時代やダイエットの時にはここの鶏むね肉が良質なたんぱく源でした（笑）。

手羽先のレモン塩焼き。下味した手羽先をフライパンで両面焼きます。

港やの肉は少し大きいことがおおいので通常のレシピよりは長めに火を入れるほうがいいかもしれません。

手羽先でとりのスープも作りました。煮る時間は長いので他の料理しながら作るといいですね。

骨、皮からいい味が出すんでしょうね。

時間かかるけど、鳥料理の店で出る濃厚な鳥スープが味わえます。（思ったより簡単。手羽先があったら試してみてください。）

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築地場外は、屋外に小さな専門店が並ぶ街並み。

ほとんど通りから話がみていけます。下手なスーパーよりも換気は完璧。

しかも食材のものは日本でも最上級のものから、地方で見つけた美味しい調味料など何でもそろいます。

屋内施設にはなりますが築地魚河岸という中央区のエリアには魚屋さんが多く入っていますので慣れないうちはここでの買い物もいいですね。

経堂は、緊急事態宣言の趣旨にのっとり緊急事態宣言の間（2/7まで）は人が移動するリアルでお会いするツアーは募集いたしません。

しかし、飲食店がほぼ仕入れを絞ったことで豊洲や築地の卸業者も苦境に立たされています。なので個人単位での買い物・飲食は推奨します。

美味しいものを食べたかったら、ぜひ個人やご家族で豊洲市場見学や築地場外で買い物や食事（ランチなど）をしていただきたいと思います。やはりそこには日本の最高峰のものがあつまるだけの価値はあると思います。

もし行きたいんだけど不安があるようなら、下記ツアー参加ください。不安を取り除けるよういろいろお教えします。

経堂のノウハウをお教えします。それ以外のオンラインイベントはリクエストくださいね！

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