豊洲市場でチーズ！？

なんでと思うでしょ！？

豊洲市場というと第一印象は？と聞けば、ほとんどが新鮮なお魚と答えますね。

現に自分のツアーでも青果市場の話をすると知りませんでしたと言われることが多いです。

新鮮なお魚。当然ですよね。世界最大規模の市場。

東京都の水産の取扱高のほとんどが豊洲市場です。

青果は東京では2番目。取引高で言えば大田市場が中心です。

水産仲卸棟の4Fには関連物販というエリアがあっていろいろと変えます。

その中でもよく買うなかにチーズがあります。KOTOBUKIフーズさんは、チーズ王国で知られてる有名高級チーズ屋さんの久田食品の業者販売用の店。普通ヨーロッパからチーズは船便でくる。しかしこの店のこだわりは航空便による鮮度管理。

カマンベールチーズが柔らかくないって知ってますか？このお店の名物親父さんいわく、カマンベールははじめは硬い。熟成してよく食べる硬さになる。そして熟成してもうまい。これを楽しめるのもこの店ならでは！？

しかし、美味しすぎて固いうちに食べちゃうんですよ。熟成どころか普通にすらたどり着かない（汗）。

築地市場時代に、市場での販売に参入しました。僕が通い出した頃にはいつの間にありました！

店の中にはチーズがホールであります。

カットして直ぐが帰るのがこの店の良いところ。

クミン入のゴーダチーズ。このクミンがいい。ハマる味です。

ワインとチーズがドンピシャ。あってますね。

親父さんのチーズとワインを合わせるのは骨が折れる。というのが偶然あたった気もします。

ちなみに、これはコトブキフーズさんのここでしかないサービス価格の品。物は時期により変わります。写真の価格は通常価格ですが、ワンプライスになってます。ものによっては1割引以上になってますね。

豊洲市場、本気で使うととても楽しいですよ！詳細はオンラインツアーもしくは、コロナ明けのリアルツアーで！