最善の注意をしてTABICA再開…

先月末の鯨肉TABICA体験を開催して「やっぱり対面イベントは楽しい!」と思いました。

参加者さんからも色々ご意見頂きました。

開催条件はどんどん厳しくなっていますが、最善の方法で企画しようと思います。

・会食の人数制限について

お勤めの会社によって違いはありますが、人数制限が４人までをよく聞きます。ホストの私を含めて4人になる「３人満席」にします。

・会食の時間制限について

これも2時間以内と聞きます。調理と片付けの間はマスク着用です。準備〜試食〜片付けまで余裕持って4時間とっていますが、食べる間だけなら1時間ぐらいです。

よって時間制限は守れると思います。

・対面、換気の対策

広くてアルコール完備のレンタルキッチンを利用しています。

パーテーションはないのですが、斜向かいに座る事で空間の余裕は充分あります。

使用中は換気扇をつけ続けます。

人数が少なくなったので、参加費が上がってしまいますが、今まで参加した人の意見「値段よりも安全と体験の内容」を信じることにしました。

今、準備しているのは、イセエビ１尾の会とリーズナブルなエビの会です。

イセエビの会は前回よりも参加費が上がってしまいますが、前より大きなエビで、きっと満足していただけると思います。

リーズナブルなエビはバナメイエビを考えています。業務用を解凍から調理するので、スーパーの解凍済みパックと旨味・食感が全然違います。

人数が少ないので、広々して調理しやすいです。

どちらも火を通したものはお持ち帰りしていただけます。

どんなに対策をしても、状況が変わって、急にできなくなる可能性はあると思っています。(キッチハイクの時は直前に中止になりました)

募集するときは、宜しくお願い致します。