【5/18開催報告３】豊洲市場でBBQ

この報告も最終回！豊洲市場といえばやっぱ世界一のマグロ。

今回はこんなの買ってきました。本マグロの尾のあまり部分。お値段も格安！！

脂ものりつつ、よく運動する箇所なので肉も旨い。

BBQの話をしたら、お兄さん（仲卸では、何歳でもおにーさん、おねーさんと呼ぶらしい）が一番分厚いのくれました。

これ普通に焼いたら食べれないということで、尾の肉を抜き出します。

市場で、取り出した部分で売ってるところも多いので、そこらもいいかも。

この体験は、

土曜日限定、豊洲市場か築地市場でうまいもの探して食べて飲もう大作戦！

です！（豊洲市場は場所取りの問題で暫く予定がありません。BBQで生をつかうのも時期的につらいので次回は秋ですかね。興味があるかたツアーのページを開いてハートマーク着けておいていただけると、気合を込めて企画します。）

真剣な顔して包丁を入れてます。BBQにセットの包丁がなかなか切れなくて・・・

この包丁ではマグロの皮は切れないと判断し、くりぬきに入りました。

BBQで海鮮持ち込む方切れる包丁は持参がいいかも！？ない時は水産仲卸棟4Fで包丁買うのも手です・・・よく切れますよ。

レア！でいただきます。生でも美味しいけど少しだけ火を入れるとまた旨い。

焼いてる風景はこんな感じ。隣の隣はハマグリをめいっぱいやいてました！！

BBQの締めといえば・・・・焼きそばかなと思いつつ。

豊洲BBQではあえてこれを押したい。パンにチーズ載せ！

チーズは豊洲市場物販の4Fにあるコトブキフーズさんのとろけるチーズ。

この時期は黒コショウ入りでちょっと大人の味。トロトロになるとチーズがうまく。

パンは表面カリッとしていいです。（まあここまでたどり着かない可能性も高いですけどね。）

それにしても、ゲストのおかげか天気もいい感じで持ってくれました。

暑くもなく、ちょうどいい感じの天候でBBQを堪能できました。

また、今回はまだまだいろいろとお店の方に聞いたBBQレシピが残ってます。

ぜひ、秋にまた開催してそのレシピを実践し皆さんにご紹介していきたいと思います！

開催報告が3回に分かれました。もし他を読んでないという方はこちらを・・・

【5/18開催報告１】豊洲市場でBBQ

【5/18開催報告2】豊洲市場でBBQ

【5/18開催報告３】豊洲市場でBBQ